środa, 31 grudnia 2014

Domowa granola

Domową granolę z tego przepisu przygotowuję bardzo często, za każdym razem wychodzi chrupiąca i smaczna. Najczęściej jem ją po prostu jako dodatek do porannej owsianki, kaszy lub naleśników albo tak jak dzisiaj posypują nią jogurt z domowym dżemem.
Tę granolę można przygotowywać z wieloma dodatkami, wszystkie ziarna i płatki się nadadzą. Ja bardzo lubię gdy są w niej orzechy i migdały, to zdecydowanie polepsza jej smak.
Przepis na nią znalazłam ponad rok temu w internecie, teraz nie podam jego źródła, bo po prostu go nie pamiętam;)

wtorek, 30 grudnia 2014

Naleśniki gryczane

Uwielbiam próbować nowych potraw, poznawać nowe smaki. Stąd też w mojej kuchni powstaje tyle różnych naleśników. Nie lubię ograniczać się do jednego rodzaju. Dzisiaj postawiłam na naleśniki gryczane, które przygotowywałam już kilka razy, ale ten przepis najbardziej mnie usatysfakcjonował. Nie są one zrobione w 100% z gryki, jednak dodatek mąki pszennej jest nieduży. Przepis na naleśniczki przygotowane w całości z tego zboża na pewno się pojawi, ale dopiero gdy zainwestuję w patelnię do której nic nie będzie przywierało;)
Jednak na razie zapraszam was na tę wersję.

poniedziałek, 29 grudnia 2014

Kurczak z jarzynami i ryżem

Dziś mam dla was przepis na pyszny, lekki obiadek. Jest to kurczak z dodatkiem marchewki, selera, pietruszki i pora oraz ryżu. Pomysł na przygotowanie kurczaka w towarzystwie tych warzyw należy do mojej mamy. Danie wyszło tak smaczne, że za zgodą autorki podzielę się z wami przepisem;)

niedziela, 28 grudnia 2014

Placek cukiniowo- bananowy

Uwielbiam placuszki bananowe i cukinię. W końcu wpadłam na to, że przecież mogę połączyć te smaki. Mój pomysł okazał się strzałem w dziesiątkę. Placek ma zupełnie inny smak niż ten "klasyczny" z samych bananów. Pokusiłabym się nawet o stwierdzenie, że jest lepszy.
Swoje śniadanko podałam z jogurtem naturalnym, malinami i borówkami.

sobota, 27 grudnia 2014

Naleśniki jaglane

Kasza jaglana jest genialnym produktem, można z niej stworzyć praktycznie wszystko.
Jako że jestem fanką wszelkiego rodzaju naleśników, postanowiłam przerobić ją na mąkę i zrobić z niej naleśniki jaglane. Wyszły przepyszne, w dodatku świetnie nadadzą się dla osób mniej doświadczonych w smażeniu naleśników, bo ciasto nie sprawia żadnych problemów przy obracaniu.
Zatem zachęcam do usmażenia naleśniczków jaglanych.



Składniki na 8 sztuk:
  • szklanka mąki jaglanej (około 200g)*
  • 1/2 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej
  • szklanka mleka
  • 2/3 szklanki wody
  • 2 jaja
  • łyżeczka cukru
  • szczypta soli
*Możecie zmielić kaszę jaglaną.

Do miski przesiewamy mąkę pszenną i jaglaną. Dodajemy sól i cukier, wbijamy jajka i wlewamy mleko i wodę. Całość miksujemy aż do otrzymania gładkiej masy.
Naleśniki smażymy na dobrze rozgrzanej patelni. Przed pierwszym warto ją delikatnie natłuścić.
Smacznego;)

Dlaczego warto przygotować naleśniki jaglane, czyli krótko o wartościach odżywczych i właściwościach kilku składników:
  • kasza jaglana ma właściwości ocieplające, dlatego warto jeść ją w zimowe, mroźne dni; ponadto usuwa ona śluz z organizmu, co jest niezwykle ważne w czasie infekcji.

wtorek, 23 grudnia 2014

Ekspresowe pierniczki

Wczoraj w końcu upiekłam pierniczki na święta. Robiąc ciasto wzorowałam się na starym, domowym przepisie, z którego ciasteczka zawsze się udają. W nowszej wersji wprowadziłam wiele zmian i chociaż użyłam mąki pełnoziarnistej, myślę że żaden smakosz pierników nie wyczułby tego;)
Poza tym ciasto na nie robi się wręcz ekspresowo, więc są idealne dla osób, które wszystkie wypieki zostawiają na 24 grudnia.

Przyprawa do piernika

W tym roku postanowiłam, że przyprawę do piernika zrobię własnoręcznie. Tak więc po przeczytaniu jej składników na opakowaniach, wybrałam najważniejsze z nich i wymieszałam.
Przyprawa wyszła aromatyczna, nie zawiera ani mąki, ani cukru i została już wielokrotnie przetestowana, więc mogę was zapewnić, że się na niej nie zawiedziecie;)

niedziela, 21 grudnia 2014

Śniadaniowe inspiracje 3

Przygotowałam dla was kolejną porcję śniadaniowych inspiracji. Jak zawsze będzie smacznie, kolorowo i zdrowo;)

Pierwszym śniadankiem była dwukolorowa kasza jaglana. Na spodzie znajduje się warstwa jasna, a na wierzchu z dodatkiem kakao. Na jaglanką położyłam soczystą brzoskwinkę.
Do garnka wsypujemy 50g kaszy i łyżeczkę cukru waniliowego. Dolewamy 200-250ml mleka i gotujemy przez 15 minut. Połowę kaszy przekładamy do pucharka, a do pozostałej części dosypujemy płaską łyżeczkę kakao, mieszamy i nakładamy do pucharka.

W pucharku znajduje się kasza kukurydziana ugotowana z dodatkiem maku i podana z domowym powidłem jabłkowym, kostką gorzkiej czekolady i żurawiną.
Do garnka wsypujemy 50g kaszy kukurydzianej, łyżeczkę cukru i łyżeczkę maku, Dolewamy 200ml mleka i gotujemy przez 15 minut, co jakiś czas mieszając.

Bardzo prostym i smacznym śniadankiem jest również ryż na mleku. Ja wybrałam biały, bo gotuje się najkrócej, ale możecie zastąpić go innym. Po ugotowaniu nałożyłam na niego banana i domową granolę.
Do garnka wsypujemy 50g ryżu i łyżeczkę cukru. Dolewamy szklankę mleka i gotujemy do jego całkowitego wchłonięcia.

Na koniec coś bardzo prostego. Jest to kasza kukurydziana gotowana na mleku z cukrem waniliowym. Na wierzch pokroiłam słodziutkiego banana i gorzką czekoladę.
To śniadanie była niezwykle nieskomplikowane, a podbiło podniebienie mojej mamy;)

Do garnka wsypujemy 50g kaszy kukurydzianej, łyżeczkę cukru waniliowego i dolewamy 200-250ml mleka. Gotujemy przez 15 minut.

sobota, 20 grudnia 2014

Pieczona cukinia

Bardzo lubię pieczoną cukinię za to, że nie trzeba poświęcać zbyt wiele czasu na jej przygotowanie, a jest niezwykle smaczną przekąską. Uwielbiam to zielone warzywo, również za jego smak- tak, naprawdę dopiero odpowiednie przyprawy nadają jej charakteru. Poza tym można przyrządzić ją zarówno na słono jaki i słodko, co jest jej niezwykłą zaletą- możemy przemycić pełne witamin warzywo do deseru albo zdrowego śniadanka.
Tym razem cukinię upiekłam i podałam z dużą ilością sera żółtego, a jako przyprawy użyłam oczywiście soli i pieprzu oraz suszonej bazylii i majeranku.

piątek, 19 grudnia 2014

Naleśniki orkiszowe

Dziś mam dla was przepis na moje ulubione naleśniki orkiszowe. Są one naprawdę smaczne, a co więcej elastyczne- można je składać w każdą stronę i się nie rozerwą. Poza tym naleśniczki zyskały pozytywną opinię degustatorek;)

wtorek, 16 grudnia 2014

Wytrawne muffiny z soczewicy

Do upieczenia muffinek z dodatkiem soczewicy zainspirował mnie ten przepis Magdy. Co prawda te w mojej wersji są zupełnie inne od tych, które przygotowała autorka bloga foodmania, jednak jak już napisałam jej wypiek był moją inspiracją.
Oprócz  soczewicy w moich muffinach znalazło się wiele warzyw, między innymi papryka i por, poza tym dodałam również szynkę i doprawiłam je ostrą papryką w proszku.
Jako dodatki do muffinek nada się tak naprawdę wiele innych składników: pieczarki, suszone pomidory, cebulka, groszek. To zależy od gustu.

Składniki na 16 sztuk:
  • 120g soczewicy czerwonej, ugotowanej (podałam wagę suchej)
  • 1/2 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej
  • 3 jajka
  • 3/4 szklanki mleka
  • nieduża papryka (u mnie żółta)
  • pół pora
  • kilka łyżek kukurydzy z puszki
  • kilka plastrów szynki dobrej jakości
  • sól, pieprz, papryka ostra
  • proszek do pieczenia
Paprykę, pora oraz szynkę kroimy na nieduże kawałki.
Jajka ubijamy mikserem, po chwili dodajemy mleko.
W drugiej misce dokładnie mieszamy soczewicę, mąkę, proszek do pieczenia i przyprawy, dodajemy warzywa i szynkę. Następnie zawartość obu misek łączymy.
Muffiny pieczemy przez około 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180C.
Smacznego:)

Dlaczego warto upiec wytrawne muffiny z soczewicy, czyli krótko o wartościach odżywczych i właściwościach kilku składników:
  • soczewica jest doskonałym źródłem białka, ponadto zawiera dość dużo potasu, a także niezbędny dla kobiet w ciąży kwas fitynowy,
  • papryka kilkakrotnie przewyższa popularną cytrynę zawartością witaminy C, poza tym jest bogata także w witaminy A i E.

poniedziałek, 15 grudnia 2014

Pełnoziarniste, słodkie bułeczki drożdżowe

W ostatnim tygodniu jesieni mam dla was przepis na bułeczki, które najlepiej smakują właśnie w tej porze roku. Ciasto przygotowałam na bazie mąki pełnoziarnistej, a nadzienie stanowią pyszne jabłka z dodatkiem cynamonu.
Bułeczki wspaniale komponują się ze szklanką ciepłego mleka.

sobota, 13 grudnia 2014

Cytrynowe ricotta hotcakes

Dziś mam dla was przepis na ricotta hotcakes w wersji cytrynowej, a w dodatku pełnoziarnistej. Ciasto wyszło pyszne, mięciutkie. Zdecydowanie jest to jedno z lepszych śniadań jakie jadłam.
Swoje śniadanko podałam z kruszonką i miodem.

piątek, 12 grudnia 2014

Śniadaniowe inspiracje 2

Dziś mam dla was kolejną porcję śniadaniowych inspiracji:)


Pierwsze śniadanko to: owsianka czekoladowo- wiśniowa, podana z serkiem wiejskim, żurawiną i bananem. Byłam bardzo pozytywnie zaskoczona smakiem tej owsianki- nie spodziewałam się czegoś aż tak pysznego;)
Do garnka wsypujemy 50g płatków owsianych i wbijamy jajko. Dokładnie mieszamy. Dodajemy łyżeczkę cukru, wiśnie ze słoika, pasek gorzkiej czekolady. Płatki zalewamy wodą, tak aby dobrze je przykryła. Gotujemy stale mieszając.


Kolejny pucharek zawiera zwykłą owsiankę ugotowaną na mleku z dodatkiem banana. Jej smak wzbogaca domowa, pełnoziarnista kruszonka i świeża brzoskwinia.
Do garnka wsypujemy 50g płatków owsianych i łyżeczkę brązowego cukru. Dolewamy 200ml mleka i gotujemy, aż do momentu gdy zostanie ono całkowicie wchłonięte.

Tak samo jak owsianki, uwielbiam jeść kaszę jaglaną. Zwykle gotuję ją z jabłkiem i cynamonem, ale dziś mam dla was dwukolorową, waniliowo-kakaową propozycję z bananem i orzeszkami.
Do garnka wsypujemy 50g kaszy i łyżeczkę cukru waniliowego. Dolewamy 200-250ml mleka i gotujemy przez 15 minut. Połowę kaszy przekładamy do pucharka, a do pozostałej części dosypujemy płaską łyżeczkę kakao, mieszamy i nakładamy do pucharka.

Zdecydowanie najszybszym śniadaniem jest kasza manna. Dziś ugotowałam ją z dodatkiem maku, a zjadłam w towarzystwie serka wiejskiego i słodkiego banana.
Do garnka wsypujemy 40g kaszy manny, łyżeczkę cukru, łyżeczkę maku i dolewamy 200ml mleka. Gotujemy przez 3 minuty, stale mieszając.

Placuszki orzechowe

Dzisiaj przygotowałam coś dla miłośników orzechów. Są to proste placuszki, idealne na śniadanie. Dzięki tamu, że do ciasta dosypałam mąkę orzechową, mają one piękny aromat i smak. 
Jako dodatki do placuszków na pewno sprawdzą się: banan, syrop klonowy i orzechy. Jednak w wersji letniej, równie dobrze będą smakowały z sezonowymi owocami.

środa, 10 grudnia 2014

Pieczona owsianka pomarańczowa

Dziś mam dla was przepis na jedno z moich ulubionych śniadań. Jest to pieczona owsianka. Podałam ją w wersji pomarańczowej z  musem bananowym.
Oczywiście sok pomarańczowy można zastąpić mlekiem, a podać owsiankę w innej wersji smakowej na przykład czekoladowej, z dodatkiem truskawek, wiśni. Tak naprawdę można dodać wiele różnych składników, to zależy tylko od naszej twórczości;)
Zachęcam do wypróbowania przepisu, bo naprawdę warto;)

poniedziałek, 8 grudnia 2014

Pieczarki faszerowane

Po dość długim czasie, kiedy to pieczarki leżały w lodówce, postanowiłam, że przygotuję je w piekarniku jako przekąskę. Część z nich podałam ze szpinakiem, szynką i serem, a resztę z kolorową papryką, szynką i serem. Pomysł okazał się być trafiony. Pieczarki smakowały, a moja siostra porównała je do pizzy bez ciasta;)

niedziela, 7 grudnia 2014

Placuszki z białego sera

Dziś mam dla was propozycję na śniadaniowe placuszki. Przygotowałam je z dodatkiem mojego ulubionego sera białego, a przygotowując ciasto ubiłam białka, aby nadać ciastu puszystości. Swoje placuszki ozdobiłam domowym masłem orzechowym z chrupiącymi kawałkami orzechów oraz słodziutkim bananem.
Polecam wypróbowanie tego przepisu;)

środa, 3 grudnia 2014

Budyń gryczany

Dziś znów post z przepisem na coś słodkiego;) A dokładniej jest to budyń z kaszy gryczanej białej z dodatkiem siemienia lnianego nadającego budyniową odpowiednią konsystencję oraz słodkiego banana. Przepis można dowolnie modyfikować- nie dodawać banana, a zamiast niego czekoladę lub wanilię itp. Tak naprawdę możemy skomponować smak, na jaki tylko mamy ochotę:)

wtorek, 2 grudnia 2014

Jedno-porcjowe ciasto bananowe

Uwielbiam śniadania z piekarnika. Najczęściej przyrządzam proste owsianki, ale tym razem mam dla was coś bardziej wyszukanego- bananowe ciastko. Przygotowałam je na bazie mąki z cieciorki, a urozmaiciłam malinami i czekoladą. Ciastko jest bardzo puszyste i sycące. Idealne na pożywne śniadanie.

poniedziałek, 1 grudnia 2014

Śniadaniowe inspiracje

Długo zastanawiałam się nad tym, czy dodawać posty z moimi mniej "odkrywczymi" śniadaniami. Zadecydowałam, że będę to robić. Może moje pomysły kogoś zainspirują.
Tak więc dzisiaj przedstawiam wam zbiór śniadań z ubiegłego tygodnia.
W pierwszym pucharku znajduje się bardzo prosta i szybka w przygotowaniu kasza manna z dodatkiem słodkiej, białej czekolady. Śniadanko podałam z jogurtem naturalnym, orzeszkami ziemnymi i żurawiną.
Do garnka wsypujemy 40g kaszy manny. Dodajemy 3 kostki białej czekolady i 200ml mleka. Gotujemy stale mieszając, przez około 3 minuty.

Równie smaczne jak kasza manna są płatki owsiane ugotowane na mleku z dodatkiem siemienia lnianego, które nadaje im charakterystycznej, budyniowej konsystencji. Do owsianki świetnie pasuje jogurt naturalny i kiwi.
Do garnka wsypujemy 50g płatków owsianych, łyżeczkę siemienia lnianego i łyżeczkę brązowego cukru. Dolewamy 200ml mleka i gotujemy, aż do momentu gdy zostanie ono całkowicie wchłonięte.

Kolejny pucharek też zawiera owsiankę, jednak podaną w zupełnie innej formie, Płatki owsiane namoczyłam w mleku, a następnie usmażyłam je z dodatkami na patelni. Dzięki temu owsianka ma zupełnie inną strukturę.
Do miseczki wsypujemy płatki owsiane. Zalewamy je mlekiem, tak aby przykryło płatki. Pozostawiamy je chociaż na 20 minut, ale równie dobrze możemy pozostawić je na noc. Do płatków dorzucamy dodatki- żurawinę, orzeszki ziemne i pokrojonego banana, Mieszamy i smażymy na patelni z olejem kokosowym.

Ostatnia owsianka jest ugotowana dokładnie tak samo jak pierwsza, jednak wybrałam do niej inne dodatki- serek wiejski, powidło śliwkowe i ciasteczka imbirowe.
Szablon dla Bloggera stworzony przez Blokotka