środa, 16 września 2015

Drożdżowe ciasto dyniowe z jabłkami i kruszonką

Dziś mam dla was przepis na pyszne, mięciutkie ciasto dyniowe z jabłkami i kruszonką. Świetnie sprawdzi się jeśli macie ochotę na pożywny i niezbyt słodki wypiek.
Do przygotowania swojego ciasta użyłam gęstego puree dyniowego, więc jeśli wasze jest rzadsze, to zmniejszcie ilość mleka lub dodajcie więcej mąki.




Składniki na tortownicę o średnicy 26cm:
ciasto:
  • 1/2 szklanka mąki kukurydzianej
  • 1/2 szklanka mąki żytniej
  • 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej typ 650
  • 0,5 szklanki cukru trzcinowego
  • 1/2 szklanka mleka
  • 1/4 szklanki oleju rzepakowego
  • 2/3 szklanki gęstego puree dyniowego
  • jajka
  • 20g drożdży
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 0,5 łyżeczki gałki muszkatołowej
  • 3 duże jabłka
kruszonka:
  • 30g oleju kokosowego*
  • 30g cukru trzcinowego
  • 60g mąki orkiszowej
*Użyłam rafinowanego oleju kokosowego, więc kruszonka nie miała charakterystycznego zapachu kokosa.

Przygotowujemy rozczyn- w szklance ciepłego mleka rozpuszczamy drożdże i łyżeczkę cukru. Pozostawiamy na 15 minut.
Do miski przesiewamy mąkę kukurydzianą, żytnią i pszenną. Dodajemy cukier, puree, jajka, olej przyprawy i zrobiony wcześniej rozczyn. Ciasto wyrabiamy przez kilka minut. Powinno być miękkie i może delikatnie kleić się do rąk. Odstawiamy je do wyrośnięcia na około godzinę.
Po tym czasie przekładamy je na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i pozostawiamy na kolejne pół godziny.
W międzyczasie jabłka myjemy, obieramy i kroimy w plastry.
Olej kokosowy rozpuszczamy i dokładnie mieszamy z cukrem i mąką.
Na wyrośnięte ciasto kładziemy jabłka i kruszonkę. Pieczemy je przez około 40 minut w piekarniku nagrzanym do 180C.
Smacznego;)

4 komentarze :

  1. Robiłyśmy bułeczki drożdżowe z dynią i były przepyszne (chyba już nawet o tym tu pisałyśmy xD). A tutaj jeszcze dodatek mąki kukurydzianej no i kruszonka!!! Mniam :D

    OdpowiedzUsuń
  2. Świetny pomysł na połączenie drożdży z dynią! :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Wygląda cudnie, a połączenie dyni z jabłkami z pewnością było przepyszne :) Mam nadzieję, że jutro mi się uda nabyć dynię na sobotnie śniadanie :p

    OdpowiedzUsuń

Zobacz też:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Szablon dla Bloggera stworzony przez Blokotka