wtorek, 30 czerwca 2015

Biszkopty ryżowe

Biszkopty kojarzę z czasami przedszkola czy podstawówki,  kiedy to popijane mlekiem stanowiły najlepszy deser. 
Dzisiaj jednak podzielę się z wami nieco podrasowanym przepisem.  Biszkopciki zamiast mąki pszennej zawierają ryżową i ziemniaczaną. Według mnie smakują one niemalże jak oryginalne, ale znając ich skład, wyczuwam mąkę ryżową. 
Biszkopciki te piekłam specjalnie do przygotowania pewnego deseru,  który zaprezentuję wam jeszcze w tym tygodniu. 

poniedziałek, 29 czerwca 2015

Frużelina malinowa

Bardzo lubię wszelkie letnie deserki, a w szczególności z sezonowych owoców. W ubiegłym roku dość często robiłam jagodową frużelinę, jako dodatek do śniadań, ale w tym sezonie postanowiłam wykorzystać również ogrodowe maliny. Frużelina wyszła bardzo smaczna, delikatnie kwaskowa. Taka jak lubię.
Frużelinę malinową możemy wykorzystywać do deserków, lodów, ciast, naleśników czy placuszków.

niedziela, 28 czerwca 2015

Custard- sos angielski

Custard jest bardzo popularnym waniliowym sosem wywodzącym się z Anglii. Tradycyjnie przygotowywany jest z mleka, żółtek, wanilii, czasem z dodatkiem śmietanki albo mąki kukurydzianej. Custard przeznaczony jest do urozmaicania deserów, ciast, lodów albo jako sos do owoców. Można jeść go na ciepło albo na zimno. Ja preferuję drugą opcję.
Dziś mam dla was przepis na sos z dodatkiem śmietanki, ale za jakiś czas z pewnością zaprezentuje wam inne sposoby przygotowania custardu.

sobota, 27 czerwca 2015

Torcik biszkoptowy z musem rabarbarowym i galaretką z truskawkami

Po ponad tygodniowej przerwie od bloga wracam do was z przepisem na pyszny, letni torcik.
Jego podstawę stanowi pełnoziarnisty biszkopt. Między warstwami ciasta znajduje się mus rabarbarowy, który można zmodyfikować poprzez dodanie bananów w zamian za część rabarbaru. Przetestowałam obie opcje i każda z nich jest bardzo smaczna. Wierzchnia warstwa to po prostu truskawki i domowa galaretka.
Ciasto smakuje wspaniale. Jest lekkie, delikatnie kwaskowe za sprawą rabarbaru i słodkie, dzięki truskawkom.

środa, 17 czerwca 2015

Budyń truskawkowy

Bardzo lubię wszelkie deserki, a w szczególności budynie. Uwielbiam kombinować z różnymi, nowymi smakami. Tym razem do klasycznej wersji dodałam zmiksowane truskawki i cukier waniliowy. Do budyniu świetnie pasują świeże owoce. Ja wybrałam malinki i borówki.

wtorek, 16 czerwca 2015

Ravioli z mięsem i pieczarkami w sosie pieczarkowym

Do przygotowania domowego ravioli natchnął mnie jakiś czas temu jeden z odcinków Masterchefa. Danie to przygotowałam już parę razy i myślę, że przepis, który mam dla was dziś, jest bardzo dobry.
Chociaż na farsz składa się niewiele składników, jest on wyśmienity. Pieczarki, mięso i pietruszka to świetne i proste połączenie. Ciasto w końcu wyszło mi mięciutkie, elastyczne i smaczne. Co prawda użyłam mąki pszennej typ 500 do pierogów, ale ręczę za to, że z pełnoziarnistej ravioli wyjdzie równie smaczne. Radziłabym jedynie dodać nieco więcej wody.
Aby ravioli było bardziej wilgotne, polałam je sosem znanym wam z tego przepisu.

sobota, 13 czerwca 2015

Krem z kalafiora

Zupy krem to temat rzeka. Chociaż na moim blogu jest ich niewiele, to wierzcie mi, przygotowuję ich naprawdę sporo. Ilość kombinacji smaków jest niezliczona i chociaż moją ulubioną zupą jest ta z dodatkiem pora, to stale próbuję nowych połączeń. Dzisiaj główną rolę odgrywa kalafior- jedno z niewielu warzyw, które jadłam kilka lat temu. Oprócz niego, aby nieco zagęścić krem, dorzuciłam też soczewicę. Bardzo ważne jest odpowiednie przyprawienie. W przypadku tego typu zupek, robionych na rosole, dodaję do niech jedynie pieprz czarny i ziołowy oraz sól- to wystarczy.

środa, 10 czerwca 2015

Pudding ryżowy z musem rabarbarowym

Pudding ryżowy jest banalnym, ale efektownym i bardzo smacznym deserem. Lubię go właśnie, za jego prostotę oraz to, że jest sycący i zdrowy.
W dzisiejszej wersji podałam go z dodatkiem kwaśnego rabarbaru, który przerobiłam na krem oraz ze świeżymi malinkami.

poniedziałek, 8 czerwca 2015

Naleśniki czekoladowo- waniliowe

Nie wiem jak to się stało, że przepis na naleśniki czekoladowe, które są dość popularne, dodaje dopiero teraz. Niemniej jednak nadrabiam zaległości i mam dla was doskonały przepis na dwukolorowe naleśniki. Jasna część ma smak waniliowy, a ciemna oczywiście czekoladowy. Ja wybrałam gorzką czekoladę, jednak jeśli wolicie możecie ją zastąpić mleczną.
Swoje naleśniki zjadłam z białym serem wymieszanym z jogurtem oraz z truskawkami.

niedziela, 7 czerwca 2015

Bułeczki ziołowe z serem

Bardzo lubię domowe pieczywo, w związku z tym, często eksperymentuję z nowymi mąkami czy różnymi ziarenkami. Jednak tym razem postanowiłam upiec coś zupełnie innego. Do bułeczek, oprócz nasion słonecznika, dodałam również bazylię, oregano i majeranek, a wierzch posypałam startym serem. Takie połączenie okazało się być strzałem w dziesiątkę, bo bułeczki znikają w mgnieniu oka i zyskują same bardzo pozytywne opinie.

piątek, 5 czerwca 2015

Deser z truskawkami i rabarbarem

O przygotowaniu deserku wyglądającego jak z kawiarni, podanego w pięknym pucharku, myślałam już od dłuższego czasu. Dziś wpadłam na pomysł użycia sezonowych truskawek i rabarbaru, oprócz nich użyłam galaretki i bitej śmietany. Moim zdaniem deserek wygląda naprawdę efektownie, a jest dość prosty w przyrządzeniu.

środa, 3 czerwca 2015

Gnocchi z ricottą i sosem pieczarkowo- koperkowym

Gnocchi z batatem bardzo mi posmakowało, zatem postanowiłam kombinować z nieco innymi smakami. Tym razem do ciasta dodałam mojego ulubionego sera- ricottę, a całość podałam z prościutkim, pysznym sosem pieczarkowym. Kluseczki smakują trochę podobnie do polskich kopytek, ale są bardziej aksamitne i mniej zapychające. Dość łatwo jest je rozgotować, więc radzę trzymać się przepisu.
Natomiast sos pieczarkowy jest właściwie najprostszym jaki miałam okazję robić. Do jego wykonania potrzeba tylko pieczarek, cebulki, śmietanki, przypraw i troszkę masła. Jego zrobienie to kwestia kilkunastu minut, a smak jest rewelacyjny.

Szablon dla Bloggera stworzony przez Blokotka