Bułeczki pełnoziarniste z płatkami owsianymi i siemieniem lnianym

Chociaż pieczywo piekę co tydzień, to zwykle wykorzystuję te same przepisy. Najczęściej wybieram moje ulubione bułki dyniowe lub ziołowe. Jednak tym razem postanowiłam poeksperymentować i upiekłam bułki na bazie mieszanki mąk pełnoziarnistych i zwykłej mąki pszennej. Do ciasta dodałam też siemię lniane i niezastąpione płatki owsiane. Bułeczki wyszły naprawdę smaczne. Są dość miękkie i bardzo dobrze zachowują świeżość.

Składniki na 8 sztuk:

• 300g mąki pełnoziarnistej (mieszanka pszennej, żytniej i orkiszowej|)
• 200g mąki pszennej typ 650
• 100g płatków owsianych
• 50g siemienia lnianego
• łyżeczka soli
• 3 łyżki oleju
• 2/3 szklanki ciepłej wody
• 2/3 szklanki mleka
• 25g drożdży
• łyżeczka cukru
• jajko do posmarowania bułek
• płatki owsiane do posypania

Przygotowujemy rozczyn- w ciepłym mleku rozpuszczamy drożdże i łyżeczkę cukru. Odstawiamy na 10 minut.
Do miski przesiewamy mąki. Dodajemy płatki, siemię lniane, sól. Dolewamy olej wodę i gotowy rozczyn. Wyrabiamy ciasto przez kilka minut. Pozostawiamy je w ciepłym miejscu, na godzinę.
Po tym czasie formujemy z niego, w rękach, małe bułeczki i układamy je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pozostawiamy je do wyrośnięcia na około 30 minut. Następnie bułeczki smarujemy rozbełtanym jajkiem i posypujemy płatkami owsianymi.
Bułeczki pieczemy przez 25-30 minut.
Smacznego:)