Tarta z pieczonym jogurtem waniliowym i agrestowym

Tarta z pieczonym jogurtem waniliowym  i agrestowym kojarzy się raczej z upalnym latem niż z marcem, ale jako, że w zamrażarce leżała resztka agrestu, postanowiłam wykorzystać ją do przygotowania deseru.
Tartę upiekłam na kruchym cieście, zrobionym z dodatkiem mąki pełnoziarnistej. Natomiast jej wnętrz wypełniłam pieczonym jogurtem, który prezentowałam wam już w dwóch przepisach (klik, klik), oraz agrestowym, pieczonym jogurtem. Całość jest naprawdę lekka i i bardzo smaczna.

Składniki na tartę o średnicy 26cm:
kruche ciasto:

• 80g mąki pszennej typ 650
• 80g mąki pszennej pełnoziarnistej
• 30g cukru
• 90g masła
• 3 łyżki mleka

masa jogurtowa:

• 3 jajka
• 90g cukru
• łyżka cukru waniliowego
• 350g jogurtu greckiego
• 40g mąki pszennej pełnoziarnistej
• krem agrestowy*

*Krem przygotowałam z 400g mrożonych owoców, ale w sezonie możecie użyć świeżego agrestu, o tej samej wadze.

ciasto:
Do miski przesiewamy mąki. Dodajemy cukier, mleko i masło. Szybko zagniatamy gładkie ciasto. Chłodzimy je w lodówce przez co najmniej godzinę.
Blachę na tartę smarujemy cienką warstwą tłuszczu i posypujemy mąką. Jej nadmiar strzepujemy. Następnie wałkujemy ciasto i układamy je na blasze.
Ciasto pieczemy przez 15 minut w piekarniku nagrzanym do 180C.
masa jogurtowa:
Masę przygotowujemy w czasie pieczenia ciasta.
Jajka ucieramy z cukrem i cukrem waniliowym, aż powstanie puszysta piana. Dodajemy do niej jogurt i przesianą mąkę. Miksujemy.
Krem agrestowy umieszczamy w drugiej misce i dodajemy do niego połowę masy jogurtowej. Miksujemy.
Na podpieczony spód wylewamy masę jogurtową, a później agrestową. Tartę pieczemy przez 30 minut w piekarniku nagrzanym do 170C.
Smacznego:)