Pierogi z jabłkami

Jako, że bardzo lubię pierogi z jabłkami, nie mogło zabraknąć ich na moim blogu. W dzisiejszej wersji przygotowałam je z dodatkiem cynamonu, a ciasto zrobiłam z mąką ryżową. Ma ono przez nią nieco inna strukturę. Jest troszkę bardziej podatne na rozrywanie, ale na pewno poradzicie sobie z ulepieniem pierożków.

Składniki na 40 sztuk:

• 3/4 szklanki mąki ryżowej
• 3/4 szklanki mąki pszennej typ 650
• 1/2 szklanki ciepłego mleka
• łyżeczka cukru
• pół łyżeczki soli
• 2 jabłka 
• łyżeczka cynamonu 
• brązowy cukier

Jabłka myjemy, obieramy i trzemy na tarce o grubych oczkach. Dosypujemy do nich cynamon i dokładnie mieszamy.
Do miski przesiewamy obie mąki, dodajemy sól, cukier i mleko. Zagniatamy gładkie ciasto.
Rozwałkowujemy je dość cienko, na stolnicy, delikatnie podsypując mąką. Szklanką wycinamy kółka. Lepimy pierogi- na kawałek ciasta wsypujemy brązowy cukier (ilość według uznania, u mnie 1/4-1/3 łyżeczki), nakładamy starte jabłka i sklejamy.
Pierogi gotujemy przez około 2 minuty, od momentu wypłynięcia.
Smacznego:)