Mąka z cieciorki

Bardzo lubię używać w kuchni mąki z cieciorki. Jeszcze nigdy nie spotkałam jej w stacjonarnym sklepie, więc przygotowuję ją samodzielnie. Zajmuje to zaledwie kilkanaście minut.
Do tej pory opublikowałam trzy przepisy z udziałem mąki z ciecierzycy: chleb, naleśniki i ciastko bananowe.

Cieciorkę prażymy na patelni, aż zacznie wydzielać charakterystyczny zapach. Na pewno go poczujecie. Gdy wystygnie mielimy ją partiami w młynku do kawy lub blenderem.
Mąkę przechowujemy w słoiku lub plastikowym pojemniczku.