Krem z buraczków

Pomimo tego, że polubiłam już znaczną część warzyw, to do buraczków nie mogłam się przekonać. Próbowałam je w wersji obiadowej, jednak kompletnie mi nie posmakowały. Mimo wszystko, nie poddawałam się, i po sukcesie zup krem postanowiłam stworzyć kremik z buraczków.
Chociaż mnie jego smak nie zachwycił, był po prostu dobry, to moja mama zajadała go ze smakiem. Tak więc, jeśli lubicie buraczki, to zachęcam do ugotowania sobie takiego kremu.

Składniki:

• 600ml wody
• 6 małych buraczków*
• 3 małe ziemniaki
• pietruszka
• ząbek czosnku
• sól
• pieprz czarny i ziołowy
• łyżeczka chrzanu

*Ja użyłam wcześniej ugotowanych i włożonych do słoiczka, ale oczywiście świeże również się nadają. Jeśli użyjecie świeżych, należy je obrać i gotować razem z ziemniakami.

Do garnka wlewamy wodę i stawiamy na palniku.

Ziemniaki i pietruszkę  obieramy i kroimy w kostkę, wrzucamy je do gotującej się wody.

Gdy warzywa będą miękkie, dodajemy do nich buraczki ze słoika, obrany i przeciśnięty przez praskę czosnek i przyprawy. Całość miksujemy na gładką masę. Krem próbujemy i ewentualnie doprawiamy. Podajemy go np. ze szczypiorkiem czy pietruszką.

Smacznego:)

Dlaczego warto ugotować krem z buraków, czyli krótko o wartościach odżywczych i właściwościach kilku składników:

• buraczki wzmacniają odporność organizmu oraz mają działanie wykrztuśne; za sprawą silnych przeciwutleniaczy wspomagają układ krwionośny,
• pietruszka przyspiesza usuwanie toksyn z organizmu oraz ma dobry wpływ na pracę nerek,
• chrzan jest bogaty w witaminę C, A, B oraz potas, wapń, fosfor i magnez; zawiera również sporo substancji bakteriobójczych.