Cytrynowe ricotta hotcakes

Dziś mam dla was przepis na ricotta hotcakes w wersji cytrynowej, a w dodatku pełnoziarnistej. Ciasto wyszło pyszne, mięciutkie. Zdecydowanie jest to jedno z lepszych śniadań jakie jadłam.
Swoje śniadanko podałam z kruszonką i miodem.

Składniki na 15 sztuk:

• 180g ricotty
• 90g mąki
• 2 jaja
• 1/3 szklanki mleka
• łyżeczka cukru
• sok z co najmniej jednej cytryny
• starta skórka z cytryny
• proszek do pieczenia

Białka ubijamy z cukrem na sztywną pianę.
W drugiej misce miksujemy resztę składników na gładką masę. Następnie dodajemy do nich białka i delikatnie mieszamy łyżką.
Placuszki smażymy na suchej, dobrze rozgrzanej patelni.
Smacznego:)

Dlaczego warto upiec cytrynowe ricotta hotcakes, czyli krótko o wartościach odżywczych i właściwościach kilku składników:

• ser ricotta oprócz tego, że zawiera nie mało białka, kryje w sobie też wapń i fosfor,
• cytryna chociaż nie jest najlepszym źródłem witaminy C, to zawiera witaminy B oraz E, a także potas, żelazo, sód i magnez.