Pancakes

Po kilkudniowej przerwie wracam do was z przepisem na pancakes. Nieskromnie mówiąc- placuszki wyszły wyśmienite. Są one naprawdę puszyste i mięciutkie, wręcz rozpływają się w ustach. Pancakes zyskały same pochlebne opinie i zniknęły w mgnieniu oka.
Swoją porcyjkę zjadłam ze słodziutkim bananem, gorzką czekoladą, żurawiną i pysznym syropem klonowym. Syrop jadłam pierwszy raz, ale bardzo mi posmakował i zachęcam do spróbowania go.

Składniki na około 25 sztuk:

• 3/4 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej
• 3/4 szklanki mąki pszennej typ 650
• 2 szklanki mleka
• 2 jajka
• 4 łyżki oleju
• 3-4 łyżeczki cukru/ ksylitolu
• łyżeczka proszku do pieczenia

W pierwszej misce ubijamy białka na sztywną pianę.
W drugiej misce ucieramy żółtka z cukrem. Dosypujemy przesiane mąki, proszek do pieczenia i dolewamy olej oraz mleko. Miksujemy tylko do połączenia składników. Dodajemy ubite białka i mieszamy je z ciastem za pomocą łyżki.

Placuszki smażymy na dobrze rozgrzanej patelni, najlepiej bez tłuszczu. Ja nakładałam łyżkę ciasta na jednego pancakes'a. 

Smacznego;)

Dlaczego warto przygotować pancakes, czyli krótko o wartościach  odżywczych i właściwościach kilku składników:)

• mąka pszenna pełnoziarnista jest bogata w błonnik oraz witaminy z grupy B, a także sole mineralne,
• jajka są świetnym źródłem białka, witamin A, D, E, K, B2 i B12 oraz wapnia, żelaza i magnezu.