Waniliowe naleśniki żytnie

Myślę, że patrząc na moje przepisy łatwo jest zauważyć, że jestem fanką naleśników. Staram się za każdym razem przygotowywać je z innej mąki, w inny sposób. Po prostu jest to moje ulubione danie i nie chcę, żeby mi się znudziło;)
Dzisiaj przygotowałam waniliowe naleśniki żytnie. Są one proste w przygotowaniu, wychodzą elastyczne i w dodatku nie ma żadnych problemów przy odwracaniu. Po prostu naleśniki marzeń;)

Składniki na 9 sztuk:

• 1,5 szklanki mąki żytniej
• 2 szklanki mleka
• 1/2 szklanki wody gazowanej
• 2 jajka
• łyżka cukru waniliowego
• szczypta soli

Mąkę przesiewamy do miski i wbijamy jajka. Wlewamy mleko, wodę i dodajemy cukier waniliowy oraz sól. Ciasto miksujemy aż do uzyskania gładkiej masy.
Naleśniki smażymy na dobrze rozgrzanej patelni. Przed pierwszym warto natłuścić patelnię.
Smacznego;)

Dlaczego warto przygotować naleśniki żytnie, czyli krótko o wartościach odżywczych i właściwościach kilku składników:

• mąka żytnia pełnoziarnista jest bogata w witaminy z grupy B, błonnik, fosfor, żelazo i wapń,
• jajka zawierają witaminy A, D, E, K, B2 i B12, ponadto jest świetnym źródłem wapnia, żelaza, fosforu, potasu i magnezu.