Deser malinowy z ricottą

Ten deserek przyrządzałam już wielokrotnie i mogę z czystym sumieniem napisać, że zawsze wychodzi pyszny, nie da się go zepsuć i nie potrzeba wiele czasu na jego zrobienie.
Składa się on z trzech różnych warstw. Pierwsza z nich to aksamitny budyń cytrynowy z dodatkiem ricotty, druga- ricotta z malinami, a trzecia- zmiksowane na gładki mus truskawki i maliny. Pomimo swojej prostoty deser wygląda bardzo apetycznie i ciężko jest przejść obok niego obojętnie.

Składniki na 4 porcje:
warstwa I:

• szklanka mleka
• czubata łyżeczka mąki ziemniaczanej
• czubata łyżeczka cukru/ ksylitolu
• sok z połówki cytryny
• 50g ricotty

warstwa II:

• 200g ricotty
• 200g malin

warstwa III:

• 100g truskawek
• 100g malin
• 2 czubate łyżeczki cukru/ ksylitolu

I warstwa:
Do garnuszka wlewamy 3/4 szklanki mleka, dodajemy cukier i zagotowujemy. Do gotującego się mleka dodajemy mąkę ziemniaczaną rozpuszczoną w 1/4 szklanki mleka i energicznie mieszamy, aż do zgęstnienia budyniu. Po ugotowaniu dodajemy do niego sok z cytryny i 50g ricotty. Dokładnie mieszamy.

Budyń przekładamy do 4 pucharków lub szklanek i pozostawiamy do wystygnięcia

II warstwa:
Ricottę mieszamy z umytymi malinami i kładziemy na zimny budyń.

III warstwa:

Truskawki, maliny i cukier dokładnie blendujemy i wlewamy na wierzch deseru. Ozdabiamy go malinami i borówkami. 

Deser schładzamy w lodówce przez co najmniej godzinę.

Smacznego:)