Bliny

O zrobieniu blin myślałam już od dłuższego czasu, ale jakoś nie mogłam się za nie zabrać. W końcu przejrzałam przeróżne przepisy w internecie, sprawdziłam z czym się je podaje. Oczywiście żadna znaleziona receptura nie odpowiadała mi w 100%, dlatego też zrobiłam bliny po swojemu i  jestem usatysfakcjonowana.
Podobno bliny najczęściej podaje się z kawiorem, ale ja jakoś nie miałam go w lodówce i podałam je na słodko. Jabłka podsmażyłam na maśle z cynamonem. To było pyszne.;)

Składniki na 25 sztuk:

• 100g mąki pszennej typ 650
• 100g mąki gryczanej
• 300ml mleka
• 2 jajka
• 15g drożdży
• łyżeczka cukru
• szczypta soli

Z połowy ciepłego mleka, drożdży i cukru przygotowujemy rozczyn- wszystkie składniki mieszamy i odstawiamy na bok.

Białka jaj ubijamy na sztywną pianę z dodatkiem soli.

Do miski przesiewamy mąki, dodajemy żółtka, resztę mleka oraz rozczyn. Całość dokładnie miksujemy. Dodajemy do niego ubite białka i mieszamy łyżką. Ciasto odstawiamy do wyrośnięcia na około godzinę, do podwojenia objętości.

Po tym czasie smażymy niewielkie bliny na oleju rzepakowym (tak jak ja) lub  na suchej patelni.

Smacznego:)