Naleśniki szpinakowe

Tym razem mam dla was przepis na zieleniutki naleśniki. Swój kolor zawdzięczają sporej ilości szpinaku, który zblendowałam i dodałam do ciasta. Moje naleśniczki podałam w słodkiej wersji, z truskawkami, ale z powodzeniem możecie zjeść je na przykład z kurczakiem, serem i warzywami. 

Jeśli nie macie w domu mąki orkiszowej, to możecie oczywiście zastąpić ją pszenną.

Składniki na 8 sztuk:

• 1/2 szklanki mąki orkiszowej
• 1/2 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej
• 1/2 szklanki mąki pszennej typ 650
• 200g mrożonego szpinaku
• 2 jajka
• szklanka mleka
• 1/2 szklanki wody gazowanej
• łyżka oleju
• łyżka cukru
• szczypta soli

Szpinak blendujemy na gładką masę. Jeśli macie mocny blender nie musimy go wcześniej rozmrażać. Dodajemy do niego jajka, mleko, olej, wodę i miksujemy na gładką masę. Wsypujemy przesiane mąki oraz cukier i sól. Ponownie miksujemy.
Naleśniki smażymy na dobrze rozgrzanej, suchej patelni.
Smacznego:)