Frittata z ziemniakami i porem

Frittata jest rodzajem włoskiego omletu, choć z dużą ilością dodatków bardziej przypomina zapiekankę. Tradycyjnie najpierw podsmaża się ją na patelni, a później wstawia do piekarnika. Jednak upieczenie jej od razu w piekarniku nie będzie błędem. Podstawą frittaty są oczywiście jajka, a ilość i rodzaj dodatków są zależne jedynie od wykonawcy.
Frittata doskonale smakuje prosto z piekarnika, jednak odgrzana później nie traci na smaku.

Składniki na 3 porcje:

• 5 niedużych ziemniaków
• por
• czerwona cebula
• 5 jaj
• 50g sera żółtego
• kilka posiekanych listków bazylii i oregano
• sól
• pieprz
• papryka ostra i słodka
• kilka łyżek oleju

Ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy w niedużą kostkę. Gotujemy je przez kilka minut, tak, aby pozostały twardsze niż zwykle.

Pora myjemy, drobno kroimy. Cebulę obieramy i siekamy w drobną kosteczkę. Ser żółty trzemy na tarce.

Niskie, okrągłe naczynie żaroodporne smarujemy olejem. Wykładamy na nie ziemniaki, cebulę, zioła, pora i całość posypujemy serem. Jajka rozbełtujemy z solą, pieprzem, papryką i zalewamy nimi zapiekankę.

Pieczemy ja przez około 30 minut w temperaturze 180C.

Smacznego:)