Cukinia zapiekana z pomidorem i mozzarellą

Bardzo często przygotowuję prostą pieczoną cukinię. ale ostatnio zapragnęłam zmiany i postanowiłam ją nieco ulepszyć. Żółty ser zamieniłam na mozzarellę i dodałam plastry pomidorów. Pomysł okazał się świetny. Cukinia w takiej wersji smakuje genialnie i nadal jest prościutka w przygotowaniu. Jest to idealna przekąską czy dodatek do obiadu.

Składniki:

• nieduża cukinia
• 6 niedużych pomidorów
• 125g mozzarelli
• sól
• pieprz
• oregano
• bazylia

Cukinię myjemy, obieramy i kroimy w plastry. Układamy ją na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Na nią kładziemy pomidory pokrojone w plastry oraz małe kawałeczki mozzarelli.
Całość przyprawiamy solą, pieprzem, bazylią i oregano. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180C na 20 minut.
Podajemy gorące lub zimne.
Smacznego:)