Deser jabłkowy ze zbożami ekspandowanymi

Ostatnio opublikowałam przepis na bananowe batoniki ze zbożami ekspandowanymi, a dziś mam dla was deser jabłkowy z dodatkiem zbóż. Przygotowanie deseru to kwestia paru minut, ponieważ wystarczy tylko ułożyć składniki w szklaneczce. Taka mieszanka jest naprawdę pożywna i z pewnością zdrowa:)

Granola jabłkowa z cynamonem i imbirem

Granola jest wspaniałym sposobem na urozmaicenie swoich śniadań czy deserów. Dzięki temu, że świetnie się ją przechowuje, można upiec od razu całą blachę i zamknąć ją w słoiku, i dosypywać do porannych owsianek czy kasz.
Tym razem przygotowałam dla was przepis na banalną granolę z dodatkiem powidła jabłkowego, żurawiny oraz przypraw: cynamonu i imbiru, dzięki którym nabiera ona wyśmienitego aromatu i smaku.
Jeśli macie ochotę wypróbować jeszcze inne przepisy na granolę, to zachęcam was do poszukania swojej ulubionej receptury w zakładce zatytułowanej domowe wyroby.
Do upieczenia granoli użyłam płatków firmy Cenos, której produkty mam przyjemność od niedawna testować.

Tofurnik orzechowo- jabłkowy

Po przygotowaniu tofu nadeszła pora na wykorzystanie go. Oczywiście wybór padł na słodki wypiek. Ze względu na to, że serka sojowego nie miałam zbyt wiele postanowiłam upiec dwa śniadaniowe tofurniczki- jeden dla mnie, a drugi dla mamy.
Tofurniczki bardzo nam posmakowały. Okazały się być mięciutkie, kremowe i delikatne. Ich skórka była na wierzchu delikatnie przypieczona, a w środku skryte zostało masło orzechowe i słodki mus jabłkowy. Natomiast wierzch ozdobiłam kawałkami kwaśnego jabłka.

Składniki na dwie porcje:

• 200g tofu
• 2/3 szklanki mleka*
• 2/3 szklanki mąki pełnoziarnistej orkiszowej
• 2 łyżki masła orzechowego
• 3 łyżki musu jabłkowego*
• proszek do pieczenia
• małe jabłko na wierzch

*Można użyć mleka krowiego lub ryżowego albo sojowego.

*Ja użyłam musu jabłkowego ze słoika, wcześniej słodzonego. Jednak można zastąpić go świeżo startym jabłkiem z dodatkiem cukru/ ksylitolu.

Wszystkie składniki, oprócz jabłka, dokładnie miksujemy. Ciasto przekładamy do naczynek, które można zapiekać. Na wierzch tofurniczków kładziemy umyte, ewentualnie obrane i pokrojone jabłko.

Tofurniki pieczemy przez około 30 minut w piekarniku nagrzanym do 180C.

Ciasteczko najlepiej smakuje jeszcze ciepłe, ale zimnemu tez niczego nie brakuje.

Smacznego;)

Dlaczego warto upiec tofurniczek, czyli krótko o wartościach odżywczych i właściwościach kilku składników:

• tofu jest oczywiście doskonałym źródłem białka, potasu, fosforu, wapnia i magnezu oraz witaminy E i witamin z grupy B
• jabłko zawiera sporo witaminy C, potasu i żelaza oraz błonnika; dzięki temu, że są bogate w pektyny, oczyszczają nasz organizm z toksyn.