Ślimaczki drożdżowe z pieczarkami, szynką, serem i sosem pomidorowym

Jeśli poszukujecie przepisu na prostą przekąskę i macie trochę wolnego czasu, to mam dla was świetną propozycję- ślimaczki drożdżowe z pieczarkami, szynką, serem i sosem pomidorowym. Do ich upieczenia nie potrzebujecie żadnych wymyślnych składników, część z nich pewnie macie już w domu.
Ślimaczki najlepiej smakują podane na ciepło, zaraz po wyjęciu z piekarnika, ale z powodzeniem można je odgrzewać.

Składniki na 20 sztuk:
ciasto:

• 250g mąki pszennej typ 650
• łyżeczka soli
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• jajko
• łyżeczka cukru
• 15g drożdży
• pół szklanki mleka

nadzienie:

• 250g pieczarek
• cebula
• łyżka masła
• 5 plasterków szynki
• 50g sera żółtego
• 5 łyżeczek przecieru pomidorowego
• bazylia
• oregano
• sól 
• pieprz

ciasto:

Przygotowujemy rozczyn- w ciepłym mleku rozpuszczamy drożdże i cukier. Przykrywamy i odstawiamy na 10 minut.

Do miski przesiewamy mąkę. Dodajemy sól, oliwę z oliwek i jajko. Dolewamy rozczyn i przez kilka minut wyrabiamy ciasto, aż będzie gładkie i przestanie się kleić do rąk.

Pozostawiamy do wyrośnięcia na około godzinę.

nadzienie:

Pieczarki obieramy, myjemy i kroimy w plastry. Cebulę obieramy i kroimy na drobną kosteczkę. 

Na patelni rozpuszczamy masło i podsmażamy cebulę, na złocisty kolor. Dodajemy pieczarki i smażymy jeszcze przez kilka minut, na dużym ogniu. Doprawiamy je solą i pieprzem.

Szynkę kroimy na nieduże kawałeczki.

Ser trzemy na tarce o drobnych oczkach.

Przecier pomidorowy mieszamy z przyprawami.

wykończenie:

Ciasto wałkujemy dość cienko, na kształt prostokąta, na stolnicy. W razie potrzeby możemy podsypywać je mąką.

Rozwałkowane ciasto smarujemy przecierem, kładziemy na nie pieczarki, szynkę i ser. Zwijamy je ciasno, tak jak naleśniki i sklejamy brzegi. 

Zwinięte ciasto kroimy co około 2cm i powstałe ślimaczki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Ślimaczki pieczemy przez około 15 minut w piekarniku nagrzanym do 180C.

Smacznego:)