Budyń cytrynowy i cynamonowy z ricottą oraz płatkami cynamonowymi

Odkąd pamiętam, jednym z moich ulubionych deserów był waniliowy budyń. Uwielbiałam zjadać go polanego sokiem owocowym. Dzisiaj mam dla was nieco bardziej wyszukaną wersję tego popularnego deseru. Budyń przygotowałam w dwóch smakach. Pierwszy ugotowałam z dodatkiem trawy cytrynowej (możecie zamienić ją na przykład na cukier cytrynowy), a drugi- cynamonu. Wierzch deserku ozdobiłam pyszną ricottą i chrupiącymi płatkami cynamonowymi Cenos.

Granola jabłkowa z cynamonem i imbirem

Granola jest wspaniałym sposobem na urozmaicenie swoich śniadań czy deserów. Dzięki temu, że świetnie się ją przechowuje, można upiec od razu całą blachę i zamknąć ją w słoiku, i dosypywać do porannych owsianek czy kasz.
Tym razem przygotowałam dla was przepis na banalną granolę z dodatkiem powidła jabłkowego, żurawiny oraz przypraw: cynamonu i imbiru, dzięki którym nabiera ona wyśmienitego aromatu i smaku.
Jeśli macie ochotę wypróbować jeszcze inne przepisy na granolę, to zachęcam was do poszukania swojej ulubionej receptury w zakładce zatytułowanej domowe wyroby.
Do upieczenia granoli użyłam płatków firmy Cenos, której produkty mam przyjemność od niedawna testować.

Piernik z polewą czekoladową

W moim domu piernik jest nieodłączną częścią Świąt Bożego Narodzenia. Każdego roku przygotowujemy go właśnie z tego przepisu, który ma już wiele lat i jest zapisany na niedużej, pożółkłej kartce. Ogromną zaletą tego piernika jest to, że nie musi leżakować. Zwykle pieczemy go dzień przed Wigilią i jest idealny.
Piernika najczęściej ozdabiamy po prostu polewą czekoladową, ale równie dobrze można posmarować go dżemem porzeczkowym lub ozdobić lukrem.

Muffiny dyniowe

Dzisiaj mam dla was przepis na proste muffiny, do których upieczenia użyłam puree dyniowego. Do ciasta dosypałam również aromatyczne przyprawy korzenne, które nadają wypiekom cudowny, jesienny smak i zapach.
Jak przystało na dyniowe wypieki, muffiny są dość sycące i wilgotne, Świetnie sprawdzą się jako drugie śniadanie lub deser popijany kakao.

Placuszki marchewkowe

Jako, że uwielbiam domowe ciasto marchewkowe (przepis 1, przepis 2), postanowiłam przygotować jego szybszą wersję, czyli placuszki z patelni. Są one bardzo sycące i za sprawą cynamonu aromatyczne.
Placuszki marchewkowe świetnie spisują się w roli jesiennego śniadania. Bardzo dobrze smakują po prostu polane syropem klonowym.

Ciasteczka cynamonowe

Dziś mam dla was kolejny, typowo jesienny przepis. Są to bardzo proste i szybkie w przygotowaniu ciasteczka cynamonowe. Mają one intensywny aromat i są dość kruche. Podobnie jak imbirowe, świetnie smakują popijane mlekiem.
Do upieczenia ciastek użyłam białego cukru, ale jeśli wolicie, możecie zastąpić go większą ilością brązowego (około 80-90 gramów).

Tosty cynamonowe

Czasem o poranku, zamiast "pucharkowego" śniadania czy naleśników, przygotowuję tosty francuskie. Świetnie sprawdzą się one, jeśli macie w szafce resztki niezbyt świeżego pieczywo, dlatego że, taki chlebek, po wchłonięciu mieszanki jajka oraz mleka i po usmażeniu staje się naprawdę smaczny i chrupiący.
Tym razem użyłam pieczywa z piekarni, ale oczywiście możecie zastąpić je domowym. Polecam wam chałkę i chleb orkiszowy.

Pieczona owsianka ze śliwkami i z cynamonem

Jeśli rano nie macie zbyt wiele czasu na przygotowywanie śniadania, to moim zdaniem, doskonałym rozwiązaniem dla was będzie pieczona owsianka. Wystarczy wymieszać składniki i wstawić je do piekarnika. Owsiankę możecie upiec rano lub wieczorem, a przed śniadaniem tylko podgrzać w mikrofali lub zjeść schłodzoną (smakuje równie dobrze).
Na blogu pojawiło się już kilka przepisów na pieczoną owsiankę. Wszystkie znajdziecie w menu, w kategorii śniadania na słodko. Natomiast dzisiaj mam dla was nowość- owsiankę z dodatkiem aromatycznego cynamonu, śliwek i słonecznika. Takie połączenie smaków bardzo kojarzy mi się z nadchodzącą jesienią, którą naprawdę lubię. Poza tym, kocham korzenne aromaty, więc dodatek cynamonu sprawdza się tu idealnie.

Drożdżówka dyniowa

Nadal pozostając w jesiennych klimatach przygotowałam dla was przepis na prostą drożdżówkę z dodatkiem puree dyniowego i aromatycznych przypraw korzennych. Wspaniale smakuje posmarowana masłem i popijana mlekiem.
Na konsystencję ciasta bardzo duży wpływ ma puree, więc jeśli wasze nie należy do najgęstszych, a ciasto bardzo klei się do rąk podczas wyrabiania, to z powodzeniem możecie dosypać więcej mąki.

Korzenne ciasteczka z melasą

Chociaż za oknem nadal mamy lato, przygotowałam dla was przepis na kruche ciasteczka pachnące jesienią.  Nie są one zbyt słodkie i mają piękny korzenny aromat. Wspaniale smakują popijane herbatą z miodem lub mlekiem. Ciasteczka z melasą świetnie zachowują świeżość i są równie dobre nawet po kilku dniach.

Gofry marchewkowe

Tym razem mam dla was przepis na kolejną odsłonę jednego z lepszych śniadań- gofry. Przygotowałam je w wersji marchewkowej z dodatkiem cynamonu. Do zrobienia ciasta użyłam głównie mąki pełnoziarnistej, a zamiast białego cukru, dodałam brązowego. Jest to zdecydowanie zdrowsza odsłona tradycyjnych gofrów.

Cynamonowy pudding ryżowy z jabłkami

Cynamonowy pudding ryżowy z jabłkami świetnie wkomponowuje się w dzisiejszą aurę, bardziej kojarząca się z jesienią, aniżeli wiosną. Pomimo, że ugotowanie deseru zajmuje godzinę, to nie wymaga on dużego nakładu pracy, bo robi się wręcz "sam". Wystarczy wsypać do garnka ryż, cukier i przyprawy, zalać je mlekiem i gotować, co jakiś czas mieszając. Jednak ostrzegam, ze lepiej do puddingu zaglądać częściej niż rzadziej, bo jest go dość łatwo przypiec, a szorowanie garnka nie jest zbyt przyjemne;)

Szarlotka w pucharku

Dziś mam dla was deser inspirowany bardzo popularnym ciastem- szarlotką. Składa się on z dwóch warstw słodkiej kruszonki i warstwy kwaśnych, cynamonowych jabłek oraz prażonych migdałów. Deser najlepiej smakuje na ciepło, chociaż po schłodzeniu tez niczego mu nie brakuje. Jest on bardzo prosty wykonaniu, a na pewno zachwyci każde podniebienie.

Cynamonowe płatki śniadaniowe

Dziś mam dla was pomysł na alternatywę dla sklepowych płatków śniadaniowych- domowe płatki cynamonowe. Ich przygotowanie zajmuje trochę czasu, zwłaszcza wałkowanie, ale są one na tyle dobre, że warto poświęcić kawałek popołudnia na ich upieczenie. Co więcej, domowe płatki cynamonowe są niewątpliwie zdrowsze od sklepowych, bo zawierają pełnoziarnistą mąkę, brązowy cukier i nie mają w składnie żadnych zbędnych polepszaczy.
Na blogu możecie znaleźć też inne przepisy na płatki- tu i tu.

Pierogi z jabłkami

Jako, że bardzo lubię pierogi z jabłkami, nie mogło zabraknąć ich na moim blogu. W dzisiejszej wersji przygotowałam je z dodatkiem cynamonu, a ciasto zrobiłam z mąką ryżową. Ma ono przez nią nieco inna strukturę. Jest troszkę bardziej podatne na rozrywanie, ale na pewno poradzicie sobie z ulepieniem pierożków.

Tarta sernikowa z kremem dyniowo- brzoskwiniowym

Od kiedy zaopatrzyłam się w formę do tarty dość często je przygotowuję. Do tej pory prezentowałam wam trzy letnie propozycję: rabarbarową, jeżynową i truskawkową. Jednak lato już za nami, teraz na blogu królują jesienne smaki, w związku z tym mam dla was dzisiaj przepis na dyniową tartę z karmelizowanymi orzechami. Brzmi i smakuje cudownie.;)
Karmelizowane orzechy najlepiej jest przygotować w dniu podania tarty, dlatego że nie są one zbyt trwałe i cukier łatwo się rozpuszcza

Pudding cytrynowy z duszoną gruszką

Trawa cytrynowa, posiana na ogródku kilka miesięcy temu, zdążyła już bardzo ładnie urosnąć. Najczęściej używam jej do przygotowywania herbatki imbirowo- cytrynowej z miodem, ale jej smak jest na tyle dobry, że postanowiłam wykorzystać ją do zrobienia czegoś więcej. Pierwszą rzeczą, o której pomyślałam był prosty pudding ryżowy z gruszką.
Z ugotowaniem puddingu poradzi sobie każdy z was. Jest on naprawdę nieskomplikowany, a efekt końcowy jest wspaniały. Ważne jest, aby do jego przygotowania użyć odpowiedniego gatunku ryżu, bo wbrew pozorom, ma to ogromny wpływ na smak.
Duszone gruszki, tak samo jak pudding, są banalne w zrobieniu. Jeśli nie macie miodu możecie zastąpić go taką samą ilością cukru. Smak ulegnie delikatnej zmianie, ale nie na gorsze.:)

Drożdżowe ciasto dyniowe z jabłkami i kruszonką

Dziś mam dla was przepis na pyszne, mięciutkie ciasto dyniowe z jabłkami i kruszonką. Świetnie sprawdzi się jeśli macie ochotę na pożywny i niezbyt słodki wypiek.
Do przygotowania swojego ciasta użyłam gęstego puree dyniowego, więc jeśli wasze jest rzadsze, to zmniejszcie ilość mleka lub dodajcie więcej mąki.

Budyń jabłkowy

Budyń to według mnie smak dzieciństwa. Z tym, że jeszcze kilka lat temu jadłam go w wersji z torebki. Teraz całkowicie go porzuciłam i budyń przygotowuję sama, od podstaw. Jest to bardzo proste. Najczęściej robię waniliowy i czekoladowy, ale pokazywałam wam też wersję truskawkową, gryczaną i cieciorkową.
Dziś mam dla was coś bardziej jesiennego- budyń z jabłkiem i cynamonem. Wyszedł pyszny, o intensywnym smaku.
Podałam go ze świeżym jabłkiem, migdałami i domowymi bezikami.

Ciasteczka dyniowe z płatkami

Dziś mam dla was pomysł na banalne ciasteczka z puree dyniowym. Dzięki niemu mają one świetny kolor i idealną konsystencje. Są słodkie, pożywne i mają wyraźny smak cynamonu. Jak dla mnie idealne! Wykonanie i upieczenie ciasteczek to kwestia kilkunastu minut, więc wspaniale sprawdzą się w roli wypieku "na ostatnią chwilę".