Muffiny dyniowe

Dzisiaj mam dla was przepis na proste muffiny, do których upieczenia użyłam puree dyniowego. Do ciasta dosypałam również aromatyczne przyprawy korzenne, które nadają wypiekom cudowny, jesienny smak i zapach.
Jak przystało na dyniowe wypieki, muffiny są dość sycące i wilgotne, Świetnie sprawdzą się jako drugie śniadanie lub deser popijany kakao.

Drożdżówka dyniowa

Nadal pozostając w jesiennych klimatach przygotowałam dla was przepis na prostą drożdżówkę z dodatkiem puree dyniowego i aromatycznych przypraw korzennych. Wspaniale smakuje posmarowana masłem i popijana mlekiem.
Na konsystencję ciasta bardzo duży wpływ ma puree, więc jeśli wasze nie należy do najgęstszych, a ciasto bardzo klei się do rąk podczas wyrabiania, to z powodzeniem możecie dosypać więcej mąki.

Chleb dyniowy

Jako, że dyniowe bułeczki bardzo przypadły nam do gustu, postanowiłam upiec również dyniowy chleb. Tak, jak się spodziewałam jest on równie smaczny. Dzięki zawartości puree chleb jest wilgotny i świetnie zachowuje świeżość oraz ma śliczny kolor.
Na końcu przepisu umieściłam 1/2 szklanki wody, ale może ona okazać się niepotrzebna, dlatego że konsystencja ciasta zależy od gęstości waszego puree. Zatem, w razie potrzeby, dodajecie ją dopiero pod koniec wyrabiania chleba.

Śniadaniowe inspiracje 11

Byłam bardzo zdziwiona patrząc na datę publikacji ostatniego wpisu z serii "Śniadaniowych inspiracji"- 16 sierpnia. No nieźle. Wydawało mi się, że to było tak niedawno;)

Jako pierwszą prezentuję wam pyszną kaszę orkiszową, którą ugotowałam na mleku z dodatkiem trawy cytrynowej. Na wierzch nałożyłam serek wiejski i świeżą gruszkę.

Kurczak z dynią i ryżem

Dziś mam dla was przepis na kurczaka z dynią. Jest on bardzo prosty w przygotowaniu i danie wychodzi pyszne. Składa się ono z zaledwie trzech podstawowych składników i kilku przypraw. Zapewniam, że każdy sobie z nim poradzi.
Dzięki ryżowi i dyni danie jest bardzo sycące i zdrowe. Zawiera mnóstwo witamin i świetnie sprawdzi się w roli pożywnego, jesiennego obiadku.
Kurczak z dynią doskonale nadaje się jako obiadek do lunchboxa i podczas odgrzewania nie traci na smaku.

Pieczona owsianka dyniowa

W ciągu kilku miesięcy na blogu pojawiło się już całkiem sporo przepisów z wykorzystaniem dyni. Jak widać jest to produkt bardzo wdzięczny. Ma wiele zastosowań i jest bardzo prosty w przygotowaniu. Ba, w dodatku zawiera mnóstwo witamin i minerałów. Ideał.
A ja wciąż mam pomysły na kolejne dania z udziałem dyni, więc lepiej się w nią zaopatrzcie.:)
Dziś przygotowałam dla was przepis na banalne, ale przepyszne śniadanko- pieczoną owsiankę.
Ciasto na nią można przygotować wieczorem, a rano tylko upiec, albo upiec dzień wcześniej, a rano zjeść wystudzoną lub odgrzać w mikrofali. Jak kto woli.

Tarta sernikowa z kremem dyniowo- brzoskwiniowym

Od kiedy zaopatrzyłam się w formę do tarty dość często je przygotowuję. Do tej pory prezentowałam wam trzy letnie propozycję: rabarbarową, jeżynową i truskawkową. Jednak lato już za nami, teraz na blogu królują jesienne smaki, w związku z tym mam dla was dzisiaj przepis na dyniową tartę z karmelizowanymi orzechami. Brzmi i smakuje cudownie.;)
Karmelizowane orzechy najlepiej jest przygotować w dniu podania tarty, dlatego że nie są one zbyt trwałe i cukier łatwo się rozpuszcza

Drożdżowe ciasto dyniowe z jabłkami i kruszonką

Dziś mam dla was przepis na pyszne, mięciutkie ciasto dyniowe z jabłkami i kruszonką. Świetnie sprawdzi się jeśli macie ochotę na pożywny i niezbyt słodki wypiek.
Do przygotowania swojego ciasta użyłam gęstego puree dyniowego, więc jeśli wasze jest rzadsze, to zmniejszcie ilość mleka lub dodajcie więcej mąki.

Ciasteczka dyniowe z płatkami

Dziś mam dla was pomysł na banalne ciasteczka z puree dyniowym. Dzięki niemu mają one świetny kolor i idealną konsystencje. Są słodkie, pożywne i mają wyraźny smak cynamonu. Jak dla mnie idealne! Wykonanie i upieczenie ciasteczek to kwestia kilkunastu minut, więc wspaniale sprawdzą się w roli wypieku "na ostatnią chwilę".

Bułki dyniowe

Te bułeczki tak posmakowały mojej mamie i siostrze, że w przeciągu tygodnia piekłam je cztery razy. A to o czymś świadczy.
Bułeczki są wilgotne. Świetnie smakują z masłem orzechowym, świeżymi warzywami, gotowanym jajkiem i masłem. W zasadzie to pasuje do nich wszystko.
Nadal dobrze smakują na drugi czy trzeci dzień. Zachowują świeżość i nie stają się twarde.

Racuszki dyniowe

Pojawiło się już na blogi kilka przepisów na wykorzystanie dyni. Zapewniam was, że ukaże się ich jeszcze sporo, bo dyni na ogródku stale przybywa.;)
Tym razem przygotowałam dla was nieco odmienione racuszki. Zrobiłam je z miksu trzech mąk i dodałam puree dyniowe, dzięki któremu placuszki są wilgotne. Jako, ze bardzo lubię cynamon, on również znalazł się w cieście, ale jeśli chcecie, możecie go pominąć.

Składniki na 25 sztuk:

• 1/2 szklanki mąki ryżowej
• 1/2 szklanki mąki orkiszowej
• 1/2 szklanki mąki pszennej typ 650
• 1 szklanka puree dyniowego
• 1 i 1/2 szklanki mleka
• 2 jajka
• 2 łyżki cukru trzcinowego nierafinowanego
• łyżeczka cynamonu
• 25g drożdży
• 2 duże jabłka

Z 1/2 szklanki ciepłego mleka, drożdży i cukru przygotowujemy rozczyn- wszystkie składniki dokładanie mieszamy i odstawiamy na 15 minut.
Do miski przesiewamy mąki, dodajemy puree, szklankę mleka, jajka, cynamon i rozczyn. Miksujemy. Na koniec, do ciasta wrzucamy drobno pokrojone jabłka i mieszamy je z ciastem łyżką.
Ciasto odstawiamy do wyrośnięcia na 20 minut.
Racuszki smażymy na dobrze rozgrzanej patelni, na przykład na oleju rzepakowym.
Smacznego:)

Śniadaniowe inspiracje 10

Dziś  mam dla was kolejny post z serii śniadaniowych inspiracji. Jest to już dziesiąty "pucharkowy" wpis i mam nadzieję, że nadal chcecie oglądać moje śniadania.;)

Na pierwszym zdjęciu znajduje się prosty budyń kukurydziany z dodatkiem dyni, banana i cynamonu. A żeby śniadanie nie kojarzyło się całkowicie z jesienią, jego wierzch ozdobiłam borówkami.

Do garnka wsypujemy 40g zmielonej na mąkę kaszy kukurydzianej, dodajemy solidną łyżkę puree dyniowego, banana pokrojonego w plastry, pół łyżeczki cynamonu oraz 3/4 szklanki mleka. Całość gotujemy przez około 8-10 minut.

Gnocchi dyniowe z indykiem

W związku z tym, że dyni na ogródku przybywa w dość szybkim tempie, staram się przygotowywać z niej jak najwięcej różnych potraw. Były już placki, ciastka, tosty i naleśniki. Teraz nadeszła pora na dania wytrawne. Na pierwszy ogień poszły gnocchi- włoskie kluseczki, które uwielbiam za to, że można przygotować je na wiele sposobów.
Dzięki dyni gnocchi nabrały ślicznego koloru, ale dynia nie jest mocno wyczuwalna, raczej zmienia ich wygląd niż smak. Kluseczki są delikatne, dość łatwo jest je rozgotować. Wystarczy, że wypłyną na wierzch bulgoczącej wody.
Podałam je z pyszną, aromatyczną piersią z indyka. Przygotowałam ją z masą różnych przypraw i usmażyłam na patelni.

Francuskie tosty dyniowo- bananowe

Dość rzadko przygotowuję na śniadanie tosty francuskie.Jednak, gdy już się za nie zabieram zwykle ulepszam podstawową wersje (jajka, mleko, cukier) i dodaję na przykład owoce. Ostatnio padło na brzoskwinie, a tym razem wybrałam banany i dynię oraz jako dodatek korzenne przyprawy. Powstało pyszne, aromatyczne śniadanie. Palce lizać!;)

Placki dyniowe

Dziś mam dla was kolejny przepis z wykorzystaniem dyni. Tym razem są to proste placuszki. Idealnie sprawdzą się w roli pożywnego, słodkiego śniadania lub dania na wynos. Możemy podawać je z dżemem, świeżymi owocami, serkiem wiejskim czy twarożkiem.

Naleśniki dyniowe

W mojej naleśnikowej kolekcji nie mogłoby zabraknąć ślicznych, żółciutkich, dyniowych placuszków. Zatem po zrobieniu puree zabrałam się za ich smażenie. Do ciasta celowo dodałam mąkę kukurydzianą i kurkumę (jeśli jej nie macie, możecie pominąć), aby jeszcze bardziej podkreślić dyniowy kolor.
Ciepłe naleśniki mają łatwo wyczuwalny, dyniowy smak. Tak, jak chciałam. Świetnie komponują się z wszelkimi jabłkowymi przetworami, ale równie dobrze smakują z custardem i malinami.

Pełnoziarniste ciastka dyniowe

Raczej nie dzielę się z wami przepisami, których sama nie wymyśliłam, ale te ciasteczka są po prostu cudowne. Recepturę na nie znalazłam tutaj. Oczywiście wprowadziłam do niej kilka drobnych zmian.
Przygotowanie i upieczenie ciasteczek nie zajmie wam więcej niż 20-25 minut. Możecie zrobić je nawet teraz, bo do ich produkcji potrzebne są jedynie podstawowe składniki, no może oprócz puree dyniowego. Przepis na nie podawałam wam kilka dni temu, jest tutaj.

Puree dyniowe

Dziś mam dla was przepis na puree dyniowe. Do jego przygotowania wykorzystałam dwie pierwsze dynie hokkaido, jakie znalazłam na działce. W ubiegłym roku puree robiłam kilka razy i bardzo polubiłam dynię za jej wszechstronność. Nadaję się ona bowiem do dań słodkich, słonych, prostych i wykwintnych. Ogranicza nas tylko wyobraźnia.
Puree dyniowe jest podstawą wielu potraw, które pojawią się na moim blogu.
Przygotowuję go na bieżącą i przechowuje w lodówce przez kilka dni, jeśli jednak na ogródku pojawi się nadmiar dyni, to puree będę je pasteryzować.