Tartaletki z kremem jaglanym i frużeliną żurawinową

Frużelinę żurawinową, na którą przepis ostatnio opublikowałam, wykorzystałam do przygotowania tartaletek na kruchym spodzie, z nadzieniem z kaszy jaglanej.
Tartaletki z kremem jaglanym i frużeliną żurawinową są dość lekkie i wspaniale sprawdzą się w roli letniego deseru.

Muffiny z truskawkami na serku waniliowym

Truskawki z ogródka postanowiłam wykorzystać do upieczenia prostych muffinek. Do ciasta, zamiast mleka, dodałam homogenizowany serek waniliowy, który nadał wypiekowi pysznego smaku i aromatu.
Muffiny są miękkie i idealnie słodkie. Dobrze zachowują świeżość, ale dość szybko znikają ze stołu:).

Chlebki z mąką pszenną graham

Uwielbiam zajadać się domowym pieczywem, gdy jest jeszcze ciepłe i posmarowane masłem. Dlatego też piekę je dość często. Najczęściej są to dyniowe bułeczki, ale niestety zapasy dyni już się skończyły i teraz wymyślam kolejne przepisy.
Tym razem do upieczenia chleba użyłam mąki pszennej graham, która wzbogaciła jego smak i skład. Dosypałam też sporą ilość ziaren przyjemnie chrupiących podczas jedzenia.

Drożdżowe babeczki z rabarbarem i kruszonką

Pierwszy w tym sezonie rabarbar z ogródka postanowiłam wykorzystać do upieczenia drożdżowych babeczek z kruszonką. Są one mięciutki, mają maślany zapach i lekko kwaskowaty smak, za sprawą rabarbaru. Dość dobrze zachowują świeżość, więc nawet po trzech dniach są miękkie. Ale oczywiście najlepiej smakują zaraz po wyjęciu z piekarnika, gdy są jeszcze ciepłe:)

Ciasto kakaowe z jabłkami

Dziś przygotowałam dla was kolejny przepis na ciasto. Tym razem jest to prosty kakaowy wypiek z jabłkami. Ciasto nieco przypomina tradycyjny biszkopt, ale przez dodatek oleju i jabłek jest wilgotne. Wspaniale smakuje zaraz po wyjęciu z piekarnika, gdy jest jeszcze ciepłe, ale dobrze zachowuje świeżość i nawet trzy dni po upieczeniu jest pyszne.

Placuszki na serku waniliowym

Jeśli posmakowały wam jogurtowe placuszki, to placuszki na serku waniliowym z pewnością przypadną wam do gustu. Dzisiejsza wersja jest tak samo mięciutka i puszysta, ale ma charakterystyczny smak i aromat waniliowego serka.
Do placuszków świetnie pasuje słodki banan i suszone morele, ale za niedługo będzie można zjadać je przyozdobione sezonowymi owocami.

Babeczki marchewkowe z polewą czekoladową i orzechami włoskimi

Jeśli smakuje wam marchewkowe ciasto, to takie babeczki z pewnością przypadną wam do gustu. Są mięciutki i wilgotne, a oprócz marchewki zawierają też żurawinę i płatki owsiane.
Świetnie pasuje do nich polewa przygotowana z czekolady deserowej i posypka z orzechów włoskich. Swoją polewą przygotowałam w kąpieli wodnej, z połamanej czekolady i mleka.

Cytrynowe babeczki z lukrem

Dziś mam coś dla fanów cytrusowych wypieków. Są to cytrynowe, maślane babeczki polane cytrynowym lukrem. Przygotowałam je z prostego, ucieranego ciasta. Właśnie dzięki długiemu ucieraniu masła z cukrem babeczki są mięciutkie i puszyste.
Swoje babeczki ozdobiłam lukrem przygotowanym na bazie soku cytrynowego, ale możecie po prostu oprószyć je cukrem pudrem. Jednak, ja zachęcam was do przygotowania lukru, bo dzięki niemu ciasto nabierze jeszcze intensywniejszego smaku:)

Chrupiące ciasteczka kokosowe

Proste, chrupiące i intensywnie kokosowe- tak, krótko, można opisać dzisiejsze ciasteczka. Składają się on tylko z podstawowych składników i nie wymagają zbyt wielkich umiejętności.
Kokosowe ciasteczka doskonale smakują popijane mlekiem lub kakao, przez co stanowią wyśmienity deserek.

Tarta z pieczonym jogurtem waniliowym i agrestowym

Tarta z pieczonym jogurtem waniliowym  i agrestowym kojarzy się raczej z upalnym latem niż z marcem, ale jako, że w zamrażarce leżała resztka agrestu, postanowiłam wykorzystać ją do przygotowania deseru.
Tartę upiekłam na kruchym cieście, zrobionym z dodatkiem mąki pełnoziarnistej. Natomiast jej wnętrz wypełniłam pieczonym jogurtem, który prezentowałam wam już w dwóch przepisach (klik, klik), oraz agrestowym, pieczonym jogurtem. Całość jest naprawdę lekka i i bardzo smaczna.

Ciastka śmietanowe z orzechami włoskimi

Jak już niedawno pisałam, od pewnego czasu zaczęłam wykorzystywać stare przepisy mojej mamy, pochodzące z bardzo zniszczonego zeszytu. Na blogu pojawiły się już receptury na trzy ciasta: lubelskie, zebrę i włoskie. A dziś, dla odmiany, mam dla was banalny przepis na ciasteczka śmietanowe. Dzięki wielokrotnemu wałkowaniu, podczas pieczenia. ciastka pięknie się rozwarstwiają i swoją strukturą przypominają nieco ciasto francuskie, ale smakują zupełnie inaczej. Świetnie pasuje do nich posypka z cukru i drobniutko posiekanych orzechów włoskich.

Trójwarstwowe ciasto włoskie

Dziś mam dla was kolejny przepis, który pochodzi ze starego zeszytu mojej mamy. Podobno dostała go ona dawno temu od pani gotującej na weselu mojej cioci. Jest to przepis na ciasto włoskie. Szerze mówiąc, nie mam pojęcia skąd wzięła się jego nazwa, ale brzmi dobrze:).
Ciasto składa się z trzech różnych warstw. Każdą z nich przygotowuję się nieco inaczej. Pierwsza, to ciasto ucierane, przygotowane z dodatkiem śmietany. Warstwa druga jest bardzo podobna do biszkopta. Natomiast ostatnią przygotowuje się na bazie białek i między innymi mąki ziemniaczanej, dzięki której ciasto staje się gąbczaste.

Babeczki kakaowe z polewą czekoladową

Gdybym nie wiedziała, że te babeczki zostały upieczone z dodatkiem czerwonej fasoli, nigdy bym na to nie wpadła. Smakują one zupełnie jak popularny murzynek z polewą czekoladową. Zatem jeśli macie ochotę na zdrowe ciasto czekoladowe, te babeczki sprawdzą się idealnie. Są wilgotne, nie przesadnie słodkie i dobrze zachowują świeżość.

Scones z żurawiną, płatkami owsianymi i słonecznikiem

Tym razem mam dla was propozycję na pyszne, śniadaniowe scones z żurawiną, słonecznikiem i płatkami owsianymi. Bułeczki te są popularne w Wielkiej Brytanii. Podaje się je do popołudniowej herbatki. Moja wersja jest nieco "ulepszona"- przyrządzona z mąki pełnoziarnistej i brązowego cukru. Bułeczki najlepiej smakują ciepłe, zaraz po wyjęciu z piekarnika, ale drugiego dnia też są naprawdę wyborne. Świetnie pasuje do nich serek wiejski lub jogurt i owoce.

Pełnoziarniste muffiny z żurawiną i migdałami

Jeśli, taka jak ja, przepadacie za słodkimi wypiekami wykonanymi na bazie zdrowszych składników, to mam propozycję idealną dla was. Są to muffiny przygotowane głównie z  mąki pełnoziarnistej, posłodzone brązowym cukrem, z dodatkiem płatków orkiszowych, żurawiny i migdałów w płatkach.
Tak jak większość muffinów, najlepiej smakują pierwszego dnia, ale drugiego czy trzeciego też są całkiem dobre.:)

Naleśnikowe rollsy z wędzonym łososiem, śmietankowym serkiem i migdałami

Jako, że krakersy z serkiem śmietankowym i wędzonym łososiem bardzo przypadły do gustu mi i mojej rodzince, postanowiłam stworzyć podobną przekąskę. Tym razem funkcję bazy pełnią naleśniki z dodatkiem aromatycznego koperku. Tak samo, jak w przypadku krakersów posmarowałam je serkiem i dodałam do nich wędzonego łososia, ale dorzuciłam również migdały w płatkach. Moim zdaniem całość świetnie się komponuje. Przekąska ma bardzo intensywny smak. Zdecydowanie dominuje w niej smak łososia, ale poczuć możemy też dobrze przyprawiony serek i aromatyczny koperek oraz chrupiące płatki migdałów.
Naleśnikowe rollsy z powodzeniem można przygotować na imprezę, ale równie dobrze sprawdzą się w roli drugiego śniadania.

Gofry z płatkami orkiszowymi

Kiedy mam wolny dzień, uwielbiam przygotowywać wymyślne śniadanka. Zwykle wybieram placki, czy naleśniki, ale w ostatnią sobotę przypomniałam sobie o istnieniu gofrownicy. Właśnie wtedy powstały pełnoziarniste gofry z dodatkiem płatków orkiszowych, które nadają im ciekawej chrupkości i zupełnie zmieniają ich smak.
Do pełnoziarnistych gofrów wspaniale pasuje jogurt naturalny i świeże owoce. Ja wybrałam słodkie mango.
Jeśli macie ochotę na więcej przepisów na gofry, to znajdziecie je tutaj.

Tartaletki francuskie z tuńczykiem, brokułem i kukurydzą

Jednym z moich ulubionych sposobów na wykorzystanie warzyw jest pieczenie tart. Tym razem wybrałam pysznego brokuła i kukurydzę, którą jestem w stanie wyjadać prosto z puszki. Do tego wybornego duetu dorzuciłam tuńczyka, a całość zalałam zmiksowanymi jajkami.  Chociaż na początku nie byłam pewna, czy dodatek ryby do tarty jest trafnym pomysłem, okazało się, że nie ma czego się obawiać. Takie nadzienie sprawdza się wyśmienicie:)

Drożdżowe rogaliki z marmoladą różaną

Jako, że nadal odświeżam stare przepisy mojej mamy, to postanowiłam upiec drożdżowe rogaliki z marmoladą różaną, która jest dziełem mojego taty oraz z posypką cukrową. Po upieczeniu rogaliczki są mięciutkie przez co świetnie komponują się z chrupiącym cukrem. Ciasto na nie nie jest zbyt słodkie, dzięki czemu dobrze smakuje z różaną marmoladą.

Krakersy paprykowe

Jeśli macie ochotę pobawić się w robienie domowych przekąsek, to zachęcam was do upieczenia prostych krakersów. W mojej wersji przygotowałam je z ostrą papryką, ale równie dobrze możecie dodać do nich bazylię, oregano lub po prostu samą sól. Ciasto na krakersiki przygotowane jest z najprostszych składników, które z pewnością macie w domu. Po upieczeniu są one naprawdę chrupiące i smakują podobnie do sklepowych.