Krem grochowo-brokułowy

Dziś mam dla was przepis na aromatyczny krem przygotowany na rosole, z dodatkiem grochu, brokuła oraz selera i pietruszki. Taka kompozycja warzyw smakuje naprawdę świetnie, a dzięki grochowi zupka staje się naprawdę sycąca.
Do kremu doskonale pasują domowe grzanki smażone na maśle, ale równie dobrze sprawdzi się po prostu świeży, chrupiący chlebek lub bułka.

Zupa krem z białych warzyw

Moim zdaniem gorące zupy krem zdecydowanie bardziej smakują w chłodne dni, bo wspaniale rozgrzewają i są sycące. Korzystając z kończącej się zimowej pory wczoraj ugotowałam krem z białych warzyw- selera, pietruszki i ziemniaka. Zupa jest dość gęsta i ma intensywny smak selera, co mi zdecydowanie pasuje. Świetnie smakuje posypana ziarenkami słonecznika i podana ze świeżutkim chlebem.

Pulpety z warzywami z sosem pieczarkowym

Jeśli, tak jak ja, przepadacie za połączeniem kurczaka i warzyw korzeniowych, to ten przepis jest dla was stworzony. Pulpeciki, dzięki marchewce, selerowi, pietruszce i masie przypraw mają niepowtarzalny smak i aromat. Świetnie smakują w duecie z sosem pieczarkowym i ziemniaczkami. Jeżeli nie przepadacie za ziemniakami, z powodzeniem możecie zastąpić je makaronem spaghetti lub kaszą gryczaną białą.

Krem z kalafiora

Zupy krem to temat rzeka. Chociaż na moim blogu jest ich niewiele, to wierzcie mi, przygotowuję ich naprawdę sporo. Ilość kombinacji smaków jest niezliczona i chociaż moją ulubioną zupą jest ta z dodatkiem pora, to stale próbuję nowych połączeń. Dzisiaj główną rolę odgrywa kalafior- jedno z niewielu warzyw, które jadłam kilka lat temu. Oprócz niego, aby nieco zagęścić krem, dorzuciłam też soczewicę. Bardzo ważne jest odpowiednie przyprawienie. W przypadku tego typu zupek, robionych na rosole, dodaję do niech jedynie pieprz czarny i ziołowy oraz sól- to wystarczy.

Krem z buraczków

Pomimo tego, że polubiłam już znaczną część warzyw, to do buraczków nie mogłam się przekonać. Próbowałam je w wersji obiadowej, jednak kompletnie mi nie posmakowały. Mimo wszystko, nie poddawałam się, i po sukcesie zup krem postanowiłam stworzyć kremik z buraczków.
Chociaż mnie jego smak nie zachwycił, był po prostu dobry, to moja mama zajadała go ze smakiem. Tak więc, jeśli lubicie buraczki, to zachęcam do ugotowania sobie takiego kremu.

Spaghetti z pulpetami w sosie pieczarkowym

Od jakiegoś czasu miałam ochotę przygotować spaghetti, którego w moim domu praktycznie się nie je. Zamiast tradycyjnego mielonego mięsa postanowiłam zrobić drobiowe pulpeciki w sosie pieczarkowym, a biały makaron wymieniłam na pełnoziarnisty. Obiadek okazał się być wyborny. Następnego dnia mój brat poszukiwał jeszcze w lodówce jakichś resztek, jednak nic już nie zostało.;) Chyba będę musiała w przyszłym tygodniu ponownie przygotować takie spaghetti.

Placuszki warzywne

Ostatnio, gdy mam wielką ochotę na warzywa kombinuję jak podać je na różne sposoby. Bardzo smaczne są oczywiście kremy, ale tym razem postanowiłam podać je w nieco innej wersji. Pomyślałam o usmażeniu placuszków, a jako składniki wybrałam marchew, pietruszkę i selera oraz szczypiorek. Danie okazało się być strzałem w dziesiątkę. Do placuszków świetnie pasuje sos czosnkowy zrobiony na bazie jogurtu lub zmiksowanego serka wiejskiego (wyjdzie wtedy gęstszy) i góra świeżego szczypiorku.

Krem z pora

Dzisiaj mam dla was pomysł na prościutki krem z pora, który smakuje wyśmienicie. Wydaje mi się, że przypadnie on również do gustu osobom nie przepadającym za warzywami, bo w takiej postaci, odpowiednio doprawione, smakują wspaniale.
Kremik robiłam dwa razy, za pierwszym razem bez marchewki i z mniejsza ilością ziemniaków. Drugie podejście było bardziej udane, zupka ma kremową konsystencję i lepszy smak.
Krem ugotowałam na rosole, ale spokojnie można zastąpić go wywarem warzywnym, ewentualnie wodą doprawioną solą, pieprzem czarnym i ziołowym oraz zieloną pietruszką i selerem. Jednak ja preferuję zupki na rosole.

Składniki:

• 700ml rosołu
• półtora dużego pora
• 5 niedużych ziemniaków
• marchewka
• pietruszka
• 1/3 dużego selera
• cebula
• 2-3 łyżki masła

Ziemniaki, marchew, selera i pietruszkę obieramy i dokładnie myjemy. Warzywa kroimy na nieduże części i gotujemy do miękkości na rosole.

Cebulę obieramy, kroimy i podsmażamy razem z umytym i posiekanym porem na maśle, aż do zarumienienia.

Podsmażone warzywa dodajemy do ugotowanych i blendujemy, aż do otrzymania gładkiej masy. W zależności od tego jak mocno był doprawiony nasz rosół możemy dodać sól, pieprz czarny i ziołowy lub je pominąć.

Kremik podajemy na ciepło lub zimno (obie wersje są smaczne) ze szczypiorkiem, dynią, słonecznikiem, jogurtem naturalnym itp.
Smacznego:)

Dlaczego warto przygotować krem z pora, czyli krótko o wartościach odżywczych i właściwościach kilu składników:

• por jest skarbnicą minerałów takich jak: wapń, fosfor, potas, sód, żelazo oraz witamin: A, B i C; ma on działanie odtruwające, więc warto spożywać go w przypadku zatruć pokarmowych,
• pietruszka zawiera sporo magnezu, potasu, fosforu, manganu, cynku i miedzi, ponadto jest bogata w beta- karoten i witaminy A, C i E.

Kurczak z jarzynami i ryżem

Dziś mam dla was przepis na pyszny, lekki obiadek. Jest to kurczak z dodatkiem marchewki, selera, pietruszki i pora oraz ryżu. Pomysł na przygotowanie kurczaka w towarzystwie tych warzyw należy do mojej mamy. Danie wyszło tak smaczne, że za zgodą autorki podzielę się z wami przepisem;)