Bułeczki pełnoziarniste z płatkami owsianymi i siemieniem lnianym

Chociaż pieczywo piekę co tydzień, to zwykle wykorzystuję te same przepisy. Najczęściej wybieram moje ulubione bułki dyniowe lub ziołowe. Jednak tym razem postanowiłam poeksperymentować i upiekłam bułki na bazie mieszanki mąk pełnoziarnistych i zwykłej mąki pszennej. Do ciasta dodałam też siemię lniane i niezastąpione płatki owsiane. Bułeczki wyszły naprawdę smaczne. Są dość miękkie i bardzo dobrze zachowują świeżość.

Muffiny kawowe z malinami

Tym razem mam przepis dla wielbicieli kawy i malin. Takie połączenie smaków wykorzystałam w jakiś czas temu opublikowanym deserku. Bardzo przypadło mi ono do gustu i postanowiłam upiec podobne muffiny. Są one mięciutkie wewnątrz, mają przypieczoną skórkę, a dzięki pestkom z malin przyjemnie chrupią.

Muffiny dyniowe

Dzisiaj mam dla was przepis na proste muffiny, do których upieczenia użyłam puree dyniowego. Do ciasta dosypałam również aromatyczne przyprawy korzenne, które nadają wypiekom cudowny, jesienny smak i zapach.
Jak przystało na dyniowe wypieki, muffiny są dość sycące i wilgotne, Świetnie sprawdzą się jako drugie śniadanie lub deser popijany kakao.

Placuszki marchewkowe

Jako, że uwielbiam domowe ciasto marchewkowe (przepis 1, przepis 2), postanowiłam przygotować jego szybszą wersję, czyli placuszki z patelni. Są one bardzo sycące i za sprawą cynamonu aromatyczne.
Placuszki marchewkowe świetnie spisują się w roli jesiennego śniadania. Bardzo dobrze smakują po prostu polane syropem klonowym.

Chleb dyniowy

Jako, że dyniowe bułeczki bardzo przypadły nam do gustu, postanowiłam upiec również dyniowy chleb. Tak, jak się spodziewałam jest on równie smaczny. Dzięki zawartości puree chleb jest wilgotny i świetnie zachowuje świeżość oraz ma śliczny kolor.
Na końcu przepisu umieściłam 1/2 szklanki wody, ale może ona okazać się niepotrzebna, dlatego że konsystencja ciasta zależy od gęstości waszego puree. Zatem, w razie potrzeby, dodajecie ją dopiero pod koniec wyrabiania chleba.

Pełnoziarniste muffiny jagodowo-czekoladowe

Uwielbiam połączenie owoców i czekolady. Tym razem wybór padł na leśne jagody, które doskonale komponują się z gorzką czekoladą. Ciasto na muffiny przygotowałam na bazie mąki pełnoziarnistej. Dodałam do niego również otręby, więc jest to zdecydowanie zdrowsza wersja klasycznego wypieku.

Pełnoziarnisty chleb na drożdżach

Tym razem przygotowałam dla was przepis na prosty, pełnoziarnisty chleb na drożdżach. Jego wykonanie nie wymaga posiadania szczególnych umiejętności, więc świetnie nada się jako pierwsze, domowe pieczywko. Zamiast mąki pełnoziarnistej żytniej możecie użyć pszennej i na odwrót.
Po wykorzystaniu przepisu koniecznie dajcie znać jak wam smakował chlebek:)

Muffiny z jagodami i migdałami

Muffiny uwielbiam za to, że ich przygotowanie jest banalnie proste i zajmuje zaledwie kilkanaście minut, a za każdym razem możemy przygotować je w innej wersji smakowej. Na blogu pojawiły się już trzy przepisy na muffinki kakaowe z gruszkami, malinowo- czekoladowe, i gruszkowe z granolą.
Dziś mam dla was przepis na jedne z lepszych jakie piekłam- jagodowe z migdałami. Jagody nadają ciastu wspaniałą wilgotność i kolor, a migdały chrupkość.

Cynamonowe płatki śniadaniowe

Dziś mam dla was pomysł na alternatywę dla sklepowych płatków śniadaniowych- domowe płatki cynamonowe. Ich przygotowanie zajmuje trochę czasu, zwłaszcza wałkowanie, ale są one na tyle dobre, że warto poświęcić kawałek popołudnia na ich upieczenie. Co więcej, domowe płatki cynamonowe są niewątpliwie zdrowsze od sklepowych, bo zawierają pełnoziarnistą mąkę, brązowy cukier i nie mają w składnie żadnych zbędnych polepszaczy.
Na blogu możecie znaleźć też inne przepisy na płatki- tu i tu.

Zapiekane naleśniki z pieczarkami

Ostatnio na blogu pojawiało się mniej przepisów niż zwykle. Na szczęście, w końcu mam więcej czasu i pomysłów na nowe dania. W najbliższym czasie, oprócz słodkości, które w styczniu opanowały blog, pojawią się też przepisy na dania wytrawne, bo tę kategorię zaniedbuje najbardziej.
Dziś, dotrzymując obietnicy, mam dla was pomysł na zapiekane naleśniki z pieczarkami, szynką, papryką, kukurydzą i serem żółtym. Jest to świetny pomysł na dość szybki i bardzo prosty obiad. Farsz naleśników możecie dowolnie modyfikować. Zamiast szynki dodać kurczaka, a paprykę zastąpić brokułem itp.

Gofry żytnie

Niedawno dostałam upragnioną gofrownicę. W tym czasie zdążyłam ją przetestować i przygotować przepis na pyszne, chrupiące żytnie gofry. Do ich upieczenia potrzebne będą wam tylko podstawowe składniki, które najprawdopodobniej macie w kuchni.
Długość pieczenia gofrów zależy od mocy gofrownicy. Moja ma 1200W i do uzyskania chrupiącej skórki na cieście wystarczy 6 minut, ale czas pieczenia najprawdopodobniej musicie ustalić sami.
Do gofrów wspaniale pasuje custard i jagody ze słoiczka.

Bułki żytnie

Moim zdaniem nie ma lepszego pieczywa niż domowe, najlepiej jeszcze ciepłe. Zwykle piekę chleby, ale ostatnio równie często przygotowuję domowe bułki. Ostatni wypiek, czyli żytnie bułeczki zdecydowanie nam posmakował i z chęcią podzielę się z wami przepisem
Bułki najlepiej smakują w dzień pieczenia, ale dość dobrze zachowują świeżość i będą równie smaczne po 2-3 dniach. Idealnie pasuje do nich masło i mnóstwo warzyw, albo w wersji na słodko- dżem.

Kakaowe muffiny z gruszkami

Do upieczenia kakaowych muffinek z gruszkami zainspirowało mnie czekoladowe ciasto, które jadłam dawno temu u koleżanki.
Muffiny wyszły dokładnie takie jak planowałam- miękkie, ale przypieczone na wierzchu, intensywnie kakaowe i wilgotne za sprawą gruszki. Jak dla mnie jest to idealny deser. W dodatku muffiny w składzie mają zdrową żytnią mąkę i brązowy cukier.

Scones z rodzynkami i orzechami

Tym razem przygotowałam dla was przepis na bardzo szybkie w przygotowaniu scones.
Bułeczki te są popularne w Wielkiej Brytanii, gdzie podaje się je do popołudniowej herbaty. Tradycyjnie są przygotowywane z mąki pszennej, ale moje zostały nieco "ulepszone". Dodałam do nich mąkę orkiszową i żytnią, a biały cukier zastąpiłam brązowym.
Chociaż bułeczki można jeść na drugi, czy trzeci dzień po upieczeniu, to najlepiej smakują świeże.
Doskonale pasuje do nich masło, domowy dżem i serek wiejski.

Drożdżowe ciasto dyniowe z jabłkami i kruszonką

Dziś mam dla was przepis na pyszne, mięciutkie ciasto dyniowe z jabłkami i kruszonką. Świetnie sprawdzi się jeśli macie ochotę na pożywny i niezbyt słodki wypiek.
Do przygotowania swojego ciasta użyłam gęstego puree dyniowego, więc jeśli wasze jest rzadsze, to zmniejszcie ilość mleka lub dodajcie więcej mąki.

Tarta z kremem bananowym i truskawkowym

Tym razem przygotowałam dla was przepis na pyszną, letnią tartę. Składa się on z kruchego ciasta i trzech różnych kremów: jaglanego o smaku waniliowym, bananowego i truskawkowego. W tym momencie może wam się wydawać się, że jej przygotowanie jest czasochłonne, ale zapewniam was, te kremy są prościutkie, a ciasto przygotowuje się dość szybko.

Placuszki z burakiem

Placuszki z buraka smakują zaskakująco dobrze.  Jeśli ktoś nie zna ich składu, na pewno go nie odgadnie. Placuszki są wilgotne, sycące i intensywnie kakaowe. Wspaniale pasuje do nich jogurt naturalny i świeże owoce- maliny, borówki...

Flatbread z warzywami i mozzarellą

Flatbread jest rodzajem pieczywa z patelni. Swoje chlebki przygotowałam na bazie mąki pełnoziarnistej oraz jogurtu, a podałam je z warzywami, sosem pomidorowym i mozzarellą.
Flatbread przygotowuje się bardzo szybko, a jest on doskonałym, pożywnym obiadem. Dodatki możemy wybrać wedle naszego gustu, za każdym razem inne, a mamy gwarancję, że chlebki nam się nie znudzą.

Pełnoziarnista tarta z jogurtem brzoskwiniowym i jeżynami

Uwielbiam piec tarty, bo można wymyślić całą masę sposobów na ich przygotowanie. Mogą być słodkie, wytrawne, owocowe, czekoladowe... Dziś mam dla was orzeźwiającą tartę z pieczonym jogurtem brzoskwiniowym, jeżynami oraz galaretką. A wszystkie te składniki znajdują się na pysznym, kruchym, pełnoziarnistym spodzie. Ciężko skończyć na jednym kawałku.:)

Pełnoziarniste ciastka dyniowe

Raczej nie dzielę się z wami przepisami, których sama nie wymyśliłam, ale te ciasteczka są po prostu cudowne. Recepturę na nie znalazłam tutaj. Oczywiście wprowadziłam do niej kilka drobnych zmian.
Przygotowanie i upieczenie ciasteczek nie zajmie wam więcej niż 20-25 minut. Możecie zrobić je nawet teraz, bo do ich produkcji potrzebne są jedynie podstawowe składniki, no może oprócz puree dyniowego. Przepis na nie podawałam wam kilka dni temu, jest tutaj.