Ciastka śmietanowe z orzechami włoskimi

Jak już niedawno pisałam, od pewnego czasu zaczęłam wykorzystywać stare przepisy mojej mamy, pochodzące z bardzo zniszczonego zeszytu. Na blogu pojawiły się już receptury na trzy ciasta: lubelskie, zebrę i włoskie. A dziś, dla odmiany, mam dla was banalny przepis na ciasteczka śmietanowe. Dzięki wielokrotnemu wałkowaniu, podczas pieczenia. ciastka pięknie się rozwarstwiają i swoją strukturą przypominają nieco ciasto francuskie, ale smakują zupełnie inaczej. Świetnie pasuje do nich posypka z cukru i drobniutko posiekanych orzechów włoskich.

Kurczak z kalafiorem w sosie koperkowym

Jeszcze kilka lat temu kalafior był jednym z niewielu warzyw, które tolerowałam. Jadłam go z dodatkiem bułki tartej, do obiadu. Dzisiejszy przepis jest obiadowy i zawiera kalafior, ale w nieco bardziej wyszukanej wersji. Proponuje wam przygotowanie kurczaka z kalafiorem w prostym sosie koperkowym przyrządzonym na bazie rosołu i śmietany. Takie połączenie smaków jest bardzo dobre. W dodatku obiadek robi się dość szybko. Jeśli się postaracie to w 30-40 minut powinien być gotowy.

"Leśny mech"- ciasto szpinakowe z truskawkami, bitą śmietaną i żurawiną

Jeśli jeszcze nie mieliście okazji spróbować popularnego ciasta ze szpinakiem nazywającego się "leśny mech", to koniecznie musicie to nadrobić. Mam dla was recepturę, z której piekłam je już kilka razy i nigdy mnie nie zawiodła. Przepis nie jest mój, dostałam go, ale wprowadziłam do niego kilka drobnych zmian.

Ciasto wymaga dłuższego pobytu w kuchni, dlatego że jest złożone z kilku warstw. Jednak wszystkie składniki są łatwo dostępne, więc upieczenie go nie będzie problemem.

Kurczak z porem i pieczarkami

Dziś przygotowałam dla was przepis na pyszny obiadek z mięsem. Kurczaka podsmażyłam na patelni i przygotowałam do niego sos na bazie rosołu, z dodatkiem pieczarek i pora. Takie połączenie zdecydowanie przypadło mi do gustu i zdążyłam już kilka razy skorzystać z tego przepisu, więc gorąco zachęcam was do wypróbowania go;)

Panna cotta z brzoskwiniami i kruchymi ciasteczkami

Na blogu zamieszczałam już kilka przepisów na panna cotte, między innymi- kokosową z granatem i jogurtową z frużeliną jagodową i karmelizowanym bananami (jest pracochłonna, ale bardzo ją polecam:)).
Dzisiejszy deserek swój wspaniały smak zawdzięcza połączeniu różnych konsystencji i aromatów- wanilii i trawy cytrynowej. Oprócz nich panna cotte ozdobiłam słodkimi, pomarańczowymi brzoskwiniami oraz kruchymi ciasteczkami.

Tartaletki z kremem czekoladowym, bananem i orzechami

Po kilkudniowej świątecznej przerwie wracam do was z przepisem na pyszne, czekoladowe tartaletki.
Składają się one z kruchego, chrupiącego spodu, kremu przygotowanego na bazie czekolady i śmietany, słodkiego banana i orzechów włoskich. Chociaż tartaletki wyglądają na dość pracochłonne, to ich przygotowanie nie zajmuje dużo czasu, ani nie wymaga szczególnych umiejętności.
Krem czekoladowy musi się chłodzić przez całą noc, więc warto wziąć to pod uwagę przy planowaniu pieczenia tartaletek.

Makaron szpinakowy z kurczakiem w sosie pieczarkowym

O tym, że szpinak ma wiele zastosować chyba zdążyliście się już przekonać. Na blogu pojawiły się już szpinakowe naleśniki, placuszki, tarta, kluseczki, gnocchi, quesadilla, a nawet owsianka. Natomiast dziś mam dla was przepis  na zieleniutki makaron z kurczakiem z piekarnika i śmietanowym sosem pieczarkowym. Przygotowanie takiego obiadku pochłania sporo czasu. Oczywiście najwięcej zajmuje zrobienie makaronu. Jednak ma on pyszny, niepowtarzalny smak i naprawdę watro poświęcić dla niego kawałek popołudnia;).

Kurczak z groszkiem i marchewką

Tym razem mam dla was przepis na łatwy i dość szybki w przygotowaniu obiad. Całość nie powinna wam zająć więcej niż 30-40 minut. Obiad świetnie nadaje się do odgrzewania, więc z powodzeniem możecie przechowywać go w lodówce i zjeść też kolejnego dnia.
Połączenie groszku i marchewki jest bardzo popularne i lubiane, więc jeśli jeszcze go nie próbowaliście, to koniecznie ugotujcie to danie.

Makaron z cukinii w sosie z kurczakiem i pieczarkami

Jakiś czas temu wpadłam na pomysł przygotowania makaronu z cukinii (brzmi trochę niedorzecznie, ale jest smaczny). Pierwsza próba nie usatysfakcjonowała mnie do końca. Natomiast drugie podejście okazało się być strzałem w dziesiątkę. Makaron smakował świetnie i idealnie komponował się z kurczakiem i pieczarkami w sosie.

Lody bananowe

Lody są według mnie nieodłączną częścią lata. Chociaż jem ich bardzo mało, to obok takich domowych nie potrafię przejść obojętnie. Robiłam je już wielokrotnie, w kilku wersjach smakowych, ale ostatnio rządzą banany.
Lody są dość sycące, łatwo się nimi najeść. Jednak nie są zbite, ich konsystencja jest idealnie gładka.
Jeśli nie przepadacie za bananami zamiast curdu bananowego możecie zrobić brzoskwiniowy, jagodowy czy malinowy.
Swoje lody podałam z frużelina jeżynową, na którą przepis podam za niedługo oraz z ciastkiem migdałowym.

Panna cotta bananowa

Do niedawna przygotowanie panna cotty kojarzyło mi się z długim i trudnym procesem. Jednak po zapoznaniu się z różnymi przepisami zaczęłam ją przygotowywać i okazało się, że zrobienie tego deseru jest dziecinnie proste. Według mnie, receptura, którą mam dla was jest bardzo dobra. Panna cotta wychodzi kremowa, gładka, delikatnie waniliowa i oczywiście intensywnie bananowa.

Swój deser podałam ze świeżymi borówkami i malinami.

Kurczak w sosie porowym

Bardzo dawno nie było u mnie przepisu na danie wytrawne. Dziś to zmieniam i dzielę się z wami pomysłem na filety z kurczaka w sosie porowym. Przepis został stworzony z myślą o Radku, który nie może doczekać się większej ilości postów z udziałem mięsa.;)
Mięso najlepiej smakuje z młodymi ziemniaczkami, ale jeśli wolicie kaszę, to też może być. Jako dodatek proponuję świeże ogórki lub pomidory.

Trifle truskawkowe

Trifle to popularny deser wywodzący się z Anglii. Złożony jest z galaretki z owocami, biszkoptów układanych na zmianę z custardem i bitej śmietany. W oryginale ciastka są nasączane alkoholem, jednak ja zamieniłam go na sok cytrynowy. Truskawki i jagody, które znajdują się w przepisie można oczywiście zastąpić innymi owocami np. malinami, agrestem czy wiśniami.
Zrobienie deserku zajmuje sporo czasu, jednak jest on wart zachodu. Poza tym przygotowuje się go z łatwo dostępnych produktów, więc możecie brać się do pracy;)

Custard- sos angielski

Custard jest bardzo popularnym waniliowym sosem wywodzącym się z Anglii. Tradycyjnie przygotowywany jest z mleka, żółtek, wanilii, czasem z dodatkiem śmietanki albo mąki kukurydzianej. Custard przeznaczony jest do urozmaicania deserów, ciast, lodów albo jako sos do owoców. Można jeść go na ciepło albo na zimno. Ja preferuję drugą opcję.
Dziś mam dla was przepis na sos z dodatkiem śmietanki, ale za jakiś czas z pewnością zaprezentuje wam inne sposoby przygotowania custardu.

Deser z truskawkami i rabarbarem

O przygotowaniu deserku wyglądającego jak z kawiarni, podanego w pięknym pucharku, myślałam już od dłuższego czasu. Dziś wpadłam na pomysł użycia sezonowych truskawek i rabarbaru, oprócz nich użyłam galaretki i bitej śmietany. Moim zdaniem deserek wygląda naprawdę efektownie, a jest dość prosty w przyrządzeniu.

Gnocchi z ricottą i sosem pieczarkowo- koperkowym

Gnocchi z batatem bardzo mi posmakowało, zatem postanowiłam kombinować z nieco innymi smakami. Tym razem do ciasta dodałam mojego ulubionego sera- ricottę, a całość podałam z prościutkim, pysznym sosem pieczarkowym. Kluseczki smakują trochę podobnie do polskich kopytek, ale są bardziej aksamitne i mniej zapychające. Dość łatwo jest je rozgotować, więc radzę trzymać się przepisu.
Natomiast sos pieczarkowy jest właściwie najprostszym jaki miałam okazję robić. Do jego wykonania potrzeba tylko pieczarek, cebulki, śmietanki, przypraw i troszkę masła. Jego zrobienie to kwestia kilkunastu minut, a smak jest rewelacyjny.