Makaron z cieciorką w pomidorach

Pomimo tego, że nie przepadam za świeżymi pomidorami, to bardzo lubię jeść je na ciepło. Uwielbiam, gdy są doprawione świeżymi ziołami i znajdują się w towarzystwie innych, pysznych składników. Dzisiaj są to: ciecierzyca, którą lubię za jej lekko orzechowy posmak, czerwona soczewica i domowej roboty makaron. W mojej wersji dodałam do niego mąką z cieciorki, ale jeśli jej nie macie, to bez problemu możecie zastąpić ją zwykłą, pszenną. Oprócz tego, do makaronu dorzuciłam świeże zioła, które nadają mu piękny zapach.

Frittata z pomidorem

Całkiem niedawno dzieliłam się z wami przepisem na frittatę z porem. Danie okazało się na tyle smaczne, że zapragnęłam dalszych eksperymentów. Tym razem przygotowałam wersję z ziemniakami, pomidorem i cukinią. Jest to sprawdzone połączenie, które również tym razem zdało egzamin.
Frittata świetnie sprawdzi się na obiad, jeśli mamy mało czasu, a chcemy zjeść coś smacznego i sycącego.

Cukinia zapiekana z pomidorem i mozzarellą

Bardzo często przygotowuję prostą pieczoną cukinię. ale ostatnio zapragnęłam zmiany i postanowiłam ją nieco ulepszyć. Żółty ser zamieniłam na mozzarellę i dodałam plastry pomidorów. Pomysł okazał się świetny. Cukinia w takiej wersji smakuje genialnie i nadal jest prościutka w przygotowaniu. Jest to idealna przekąską czy dodatek do obiadu.

Gołąbki z kaszą jaglaną i drobiem

Mam mały zeszycik, w którym zapisuję pomysły na różne dania, po to, żeby o nich czasem nie zapomnieć. Wydaję mi się, że gołąbki z kaszą jaglaną i drobiem pojawiły się tam w zimie. Trochę czasu już minęło, ale w końcu nadeszła ich pora. Dziś, gdy mama przygotowywała na obiad tradycyjne gołąbki z ryżem i wieprzowiną, ja postanowiłam zrobić też swój "wynalazek".
Pomysł ten okazał się być strzałem w dziesiątkę. Gołąbki wyszły bardzo smaczne, przypadły to gustu nie tylko mi. Jako dodatek do niech proponuję zrobić aromatyczny sos pomidorowy, który świetnie komponuje się z farszem.

Pomidorowa soczewica z cieciorką

Ostatnio miałam ochotę na kolację z soczewicą. Po przejrzeniu kuchennych zapasów, stwierdziłam, że przygotuję ją z pomidorem i cieciorką. Mój wybór okazał się być strzałem w dziesiątkę. Połączenie tych smaków bardzo przypadło mi do gustu i na pewno jeszcze nie raz je powtórzę.

Bardzo ważne jest również to, aby odpowiednio przyprawić danie, bo to one nadają mu odpowiedni smak i charakter. Najważniejsza jest bazylia oraz trochę majeranku, poza tym sól i pieprz. 

Zachęcam do ugotowania sobie takiej kolacji.

Składniki na porcję:

• 60g soczewicy
• pomidor
• 100g cieciorki ugotowanej lub z puszki 
• bazylia, majeranek, sól i pieprz
• dynia, słonecznik

Do garnka wsypujemy soczewicę i zalewamy niedużą ilością wody i zagotowujemy.
W tym czasie dokładnie myjemy pomidora i drobno go kroimy, po czym wrzucamy go do garnka. 

Po około 10-12 minutach dodajemy przyprawy i cieciorkę. Całość gotujemy, aż do zmięknięcia soczewicy, czyli około 3-5 minut.

Po przełożeniu dania do miseczki możemy ozdobić je dynią i słonecznikiem.

Smacznego;)

Dlaczego warto przygotować soczewice z pomidorem i cieciorką, czyli krótko o wartościach odżywczych i właściwościach kilku składników:

• soczewica czerwona stanowi dobra alternatywę dla mięsa, zawiera bardzo dużo potasu- zapobiega nadciśnieniu tętniczemu oraz żelaza,
• pomidory są doskonałym źródłem likopenu, który opóźnia proces starzenia; ponadto zwiększają one naszą odporność, dzięki witaminie C, ponadto pomagają prace układu nerwowego,
• cieciorka jest oczywiście bogata w białko, potas, fosfor, wapń i kwas foliowy,.