Tarta francuska z cukinią, porem i mozzarellą

Uwielbiam połączenie chrupiącego, maślanego ciasta francuskiego i warzyw. Do tej pory proponowałam wam dwie, tego typu tarty. Jedna z nich zawiera nadzienie szpinakowe, a druga- kurczaka i brokuły. Tym razem jako dodatki wybrałam sezonowe warzywa- pora, paprykę i cukinię. Zalałam je serem i posypałam mozzarellą, która pięknie się przypiekła.
Tarta świetnie nadaje się na śniadanie, drugie śniadanie do szkoły czy pracy lub podwieczorek.

Frittata z pomidorem

Całkiem niedawno dzieliłam się z wami przepisem na frittatę z porem. Danie okazało się na tyle smaczne, że zapragnęłam dalszych eksperymentów. Tym razem przygotowałam wersję z ziemniakami, pomidorem i cukinią. Jest to sprawdzone połączenie, które również tym razem zdało egzamin.
Frittata świetnie sprawdzi się na obiad, jeśli mamy mało czasu, a chcemy zjeść coś smacznego i sycącego.

Śniadaniowe inspiracje 10

Dziś  mam dla was kolejny post z serii śniadaniowych inspiracji. Jest to już dziesiąty "pucharkowy" wpis i mam nadzieję, że nadal chcecie oglądać moje śniadania.;)

Na pierwszym zdjęciu znajduje się prosty budyń kukurydziany z dodatkiem dyni, banana i cynamonu. A żeby śniadanie nie kojarzyło się całkowicie z jesienią, jego wierzch ozdobiłam borówkami.

Do garnka wsypujemy 40g zmielonej na mąkę kaszy kukurydzianej, dodajemy solidną łyżkę puree dyniowego, banana pokrojonego w plastry, pół łyżeczki cynamonu oraz 3/4 szklanki mleka. Całość gotujemy przez około 8-10 minut.

Cukinia zapiekana z pomidorem i mozzarellą

Bardzo często przygotowuję prostą pieczoną cukinię. ale ostatnio zapragnęłam zmiany i postanowiłam ją nieco ulepszyć. Żółty ser zamieniłam na mozzarellę i dodałam plastry pomidorów. Pomysł okazał się świetny. Cukinia w takiej wersji smakuje genialnie i nadal jest prościutka w przygotowaniu. Jest to idealna przekąską czy dodatek do obiadu.

Makaron z cukinii w sosie z kurczakiem i pieczarkami

Jakiś czas temu wpadłam na pomysł przygotowania makaronu z cukinii (brzmi trochę niedorzecznie, ale jest smaczny). Pierwsza próba nie usatysfakcjonowała mnie do końca. Natomiast drugie podejście okazało się być strzałem w dziesiątkę. Makaron smakował świetnie i idealnie komponował się z kurczakiem i pieczarkami w sosie.

Placki z cukinii

Cukinia jest jednym z moich ulubionych warzyw. Bardzo często piekę ją w piekarniku albo smażę. Jednak dziś mam dla was coś zupełnie innego- placuszki z cukinii. Przygotowanie ich zajmuje zaledwie kilkanaście minut, więc świetnie sprawdzą się w roli obiadu "na szybko". 

Placuszki można podać z sosem czosnkowym, szynką, serem lub jako dodatek do mięsa.

Jeżeli zamienicie sól i pieprz na cukier, powstaną pyszne, słodkie placki, do których możecie dorzucić owoce albo dżem.

Kurczak z cukinią i pieczarkami

Kurczak z cukinią i pieczarkami jest moim zdaniem świetnym połączeniem. Już wielokrotnie gościł on na naszym stole i muszę przyznać, że zawsze smakuje tak samo wspaniale. Potrawie charakteru nadają przyprawy- bazylia, oregano, majeranek i słodka papryka oraz oczywiście sól i pieprz. Danie jest dość szybkie w przygotowaniu i nie wymaga wielkich umiejętności. Zatem każdy będzie potrafił je przyrządzić, wystarczy odrobina chęci;)

Śniadaniowe inspiracje 4

Dzisiaj przygotowałam dla was kolejne śniadaniowe inspiracje. Dopiero przygotowując ten post zauważyła, że ostatnio pochłaniam tyle owsianek;), ale każda jest inna, więc nie popadam w monotonię.
Zachęcam do przeglądania i inspirowania się.
                                   
Jako pierwszą prezentuję wam jesienną owsiankę. Dodałam do niej kwaśne jabłko, cynamon, a wierzch ozdobiłam domową, chrupiącą granolą z dodatkiem orzechów. Czasem najprostsze połączenia są najlepsze;)
(50g pełnoziarnistych płatków owsianych dokładnie wymieszałam z jajkiem, zalałam wodą, dodałam cukier, cynamon i cześć pokrojonego jabłka i ugotowałam.)

Kolejną propozycją jest smażona owsianka. Robiłam ją zaledwie trzy- cztery razy, ale uwielbiam ją. Tym razem jako dodatki wybrałam jabłko pokrojone w cienkie plastry, słodziutką żurawinę i sezam o intensywnym smaku. Idealne połączenie. (50g płatków pełnoziarnistych zalałam gorącą wodą, gdy ją wchłonęły wymieszałam je z dodatkami i usmażyłam na rozgrzanej patelni z odrobiną oleju.)




                                                     
Oczywiście ugotowałam też pyszne cukiniowe pełnoziarniste płatki, które podałam z ulubionym serkiem wiejskim i czekoladowym kremem z awokado- delicje;) (Płatki ugotowałam tak samo jak w pierwszym przepisie, jednak dodałam do nich startą cukinię.)    

Ostatnio zaczęłam rozmrażanie letnich owoców, zatem w żytniance wylądowały ciemne jagódki, dzięki którym nabrała ona takiego pięknego koloru. Na wierzch tradycyjnie dodałam serek wiejski i granolę. (Płatki żytnie ugotowałam tak jak powyżej, ale tym razem dodałam jagody.)











Kolejna chyba najprostsza ze wszystkich dzisiejszych inspiracji owsianka została ugotowana na niedawno przygotowanym waniliowym mleku sojowym. Natomiast wierzch ozdobiłam słodziutkim kaki. (50g płatków owsianych ugotowałam na szklance mleka, aż uzyskały pożądaną konsystencję.)

Placek cukiniowo- bananowy

Uwielbiam placuszki bananowe i cukinię. W końcu wpadłam na to, że przecież mogę połączyć te smaki. Mój pomysł okazał się strzałem w dziesiątkę. Placek ma zupełnie inny smak niż ten "klasyczny" z samych bananów. Pokusiłabym się nawet o stwierdzenie, że jest lepszy.
Swoje śniadanko podałam z jogurtem naturalnym, malinami i borówkami.

Pieczona cukinia

Bardzo lubię pieczoną cukinię za to, że nie trzeba poświęcać zbyt wiele czasu na jej przygotowanie, a jest niezwykle smaczną przekąską. Uwielbiam to zielone warzywo, również za jego smak- tak, naprawdę dopiero odpowiednie przyprawy nadają jej charakteru. Poza tym można przyrządzić ją zarówno na słono jaki i słodko, co jest jej niezwykłą zaletą- możemy przemycić pełne witamin warzywo do deseru albo zdrowego śniadanka.
Tym razem cukinię upiekłam i podałam z dużą ilością sera żółtego, a jako przyprawy użyłam oczywiście soli i pieprzu oraz suszonej bazylii i majeranku.

Placuszki fasolowe z warzywami

Jakiś czas temu piekłam czekoladowe ciasto fasolowe i wyszło bardzo dobre. Zatem pomyślałam sobie, że skoro wypiek się udał, to spróbuję zrobić placuszki z patelni. Tak więc dziś nadszedł dzień próby i udało się. Placki wyszły wyśmienite, co więcej zyskały dobrą opinię degustatora moich dań- mamy;). Więc śmiało możecie przygotować to danie.

Składniki na porcję:

• pół puszki fasoli (200g),
• jajko,
• łyżka mąki pełnoziarnistej,
• pieprz, sól, papryka ostra,
• jako dodatek przygotowałam duszone warzywa: paprykę, cukinię, pora oraz kukurydzę z masłem.

Odsączoną fasolę i jajko blendujemy na gładką masę. Następnie dodajemy mąkę oraz przyprawy, mieszamy ciasto. Placuszki smażymy na suchej patelni.
Warzywa dokładnie myjemy i drobno kroimy. Rozgrzewamy patelnie, wrzucamy warzywa, dolewamy troszkę wody i dusimy pod przykryciem. Pod koniec delikatnie solimy i dodajemy masło do smaku.
Smacznego;)

Dlaczego warto przygotować placuszki fasolowe z warzywami, czyli krótko o wartościach odżywczych i właściwościach kilku składników:

• fasola czerwona jest bogata w białko roślinne, zawiera wapń, cynk fosfor i potas, ponadto jest bogata w lekkostrawną skrobię i błonnik,
• jajko stanowi żródło białka,witamin A, D, E, K, B2 i B12 oraz licznych soli mineralnych- m. in.: magnezu, żelaza i wapnia; ponadto zawiera lectynę, która nie pozwala na odkładanie się cholesterolu i luteinę chroniącą nasz wzrok,
• cukinię możemy jeść bez ograniczeń- jest ona niskokaloryczna i lekkostrawna; jest dobrym źródłem potasu i magnezu, witamin A, C, PP, K i B1 oraz beta karoten.