Tartaletki z kremem jaglanym i frużeliną żurawinową

Frużelinę żurawinową, na którą przepis ostatnio opublikowałam, wykorzystałam do przygotowania tartaletek na kruchym spodzie, z nadzieniem z kaszy jaglanej.
Tartaletki z kremem jaglanym i frużeliną żurawinową są dość lekkie i wspaniale sprawdzą się w roli letniego deseru.

Śniadaniowe inspiracje 15

Dziś w pucharkach królują kasza jaglana i kasza manna, Dodatki do śniadanek częściowo mają jeszcze świąteczny zapach, a część z nich przywodzi na myśl minione lato. Zapraszam do inspirowania się!:)

Pełnoziarniste babeczki z waniliowym kremem jaglanym i bakaliami

Dziś mam dla was przepis na proste w wykonaniu, ale efektowne babeczki. Składają się one z foremki upieczonej na bazie płatków i bananów oraz kremu z kaszy jaglanej ugotowanej na mleku z dodatkiem wanilii. Całość dopełniają drobno pokrojone, słodkie bakalie.
Jest to dość zdrowy i pożywny wypiek. Świetnie zastąpi tradycyjne babeczki z kremem na bazie masła czy śmietany.

Śniadaniowe inspiracje 12

Jeśli nie macie pomysłów na pierwszy, poranny posiłek, to świetnie trafiliście, bo mam dla was kolejną porcję śniadaniowych inspiracji;)

Pierwszy pucharek zawiera kaszę jaglaną ugotowaną na mleku z dodatkiem maku i banana. Śniadanko podałam z niezastąpionym serkiem wiejskim i kiwi.

Placuszki jaglane

W ubiegłym roku, kiedy jeszcze nie prowadziłam bloga, dość często przygotowywałam placuszki jaglane. Później przez długi czas ich nie robiłam, a dzisiaj odświeżam przepis i dzielę się nim z wami.
Jeśli nie macie rano zbyt dużej ilości czasu, kaszę jaglaną możecie ugotować wieczorem, a rano wymieszać ją z resztą składników i smażyć. Mąkę ryżową oczywiście możecie zastąpić pszenną, żytnią czy orkiszową, według gustu.

Składniki na 16 sztuk:

• 100g kaszy jaglanej
• 2 banany
• 2 jajka
• łyżka cukru waniliowego
• 40g mąki ryżowej
• proszek do pieczenia

Kaszę jaglaną gotujemy z bananami, na 1,5 szklanki wody przez około 15 minut.
Gdy będzie gotowa dodajemy do niej jajka, mąkę ryżową, proszek do pieczenia i cukier waniliowy. Całość mieszamy łyżką, aż do uzyskania jednolitej konsystencji.
Placuszki smażymy na przykład na oleju kokosowym lub suchej patelni.
Smacznego:)

Tarta z kremem bananowym i truskawkowym

Tym razem przygotowałam dla was przepis na pyszną, letnią tartę. Składa się on z kruchego ciasta i trzech różnych kremów: jaglanego o smaku waniliowym, bananowego i truskawkowego. W tym momencie może wam się wydawać się, że jej przygotowanie jest czasochłonne, ale zapewniam was, te kremy są prościutkie, a ciasto przygotowuje się dość szybko.

Śniadaniowe inspiracje 10

Dziś  mam dla was kolejny post z serii śniadaniowych inspiracji. Jest to już dziesiąty "pucharkowy" wpis i mam nadzieję, że nadal chcecie oglądać moje śniadania.;)

Na pierwszym zdjęciu znajduje się prosty budyń kukurydziany z dodatkiem dyni, banana i cynamonu. A żeby śniadanie nie kojarzyło się całkowicie z jesienią, jego wierzch ozdobiłam borówkami.

Do garnka wsypujemy 40g zmielonej na mąkę kaszy kukurydzianej, dodajemy solidną łyżkę puree dyniowego, banana pokrojonego w plastry, pół łyżeczki cynamonu oraz 3/4 szklanki mleka. Całość gotujemy przez około 8-10 minut.

Gołąbki z kaszą jaglaną i drobiem

Mam mały zeszycik, w którym zapisuję pomysły na różne dania, po to, żeby o nich czasem nie zapomnieć. Wydaję mi się, że gołąbki z kaszą jaglaną i drobiem pojawiły się tam w zimie. Trochę czasu już minęło, ale w końcu nadeszła ich pora. Dziś, gdy mama przygotowywała na obiad tradycyjne gołąbki z ryżem i wieprzowiną, ja postanowiłam zrobić też swój "wynalazek".
Pomysł ten okazał się być strzałem w dziesiątkę. Gołąbki wyszły bardzo smaczne, przypadły to gustu nie tylko mi. Jako dodatek do niech proponuję zrobić aromatyczny sos pomidorowy, który świetnie komponuje się z farszem.

Tarta z kremem waniliowym i musem rabarbarowym

Po zakupie nowej formy na tartę, postanowiłam ją przetestować. Metalowa forma z wyjmowanym dnem sprawdziła się świetnie, dużo lepiej od sylikonowej, którą kupiłam w ubiegłym roku.

Ale nie będę recenzować formy na tartę. Tematem posta jest to co w niej upiekłam. A było to kruche, ciasto pszenne-ryżowe. Po upieczeniu i wystudzeniu spodu nałożyłam na niego intensywnie waniliowy krem jaglany oraz niezawodny mus rabarbarowy. Natomiast wierzch ozdobiłam malinkami i jagodami.

Tarta smakuje wspaniale. Nie jest ciężka, bo nie zawiera żadnych tradycyjnych mas. stanowi świetny, zdrowy deser.

Składniki na tarte o średnicy 26cm:

ciasto:

• 80g mąki pszennej pełnoziarnistej
• 80g mąki ryżowej
• 80g masła
• 45g cukru/ ksylitolu
• 3-4 łyżki mleka
• 2 żółtka

krem jaglany:

• 120g kaszy jaglanej
• 650ml mleka
• laska wanilii
• 1/4 szklanki cukru

krem rabarbarowy:

• 500g rabarbaru
• 5 łyżeczek cukru
• 2 płaskie łyżki żelatyny + trochę wody

• +maliny i jagody do ozdobienia wierzchu

ciasto:

Wszystkie składniki szybko zagniatamy i wkładamy do lodówki na godzinę.

Po tym czasie ciasto wałkujemy. Przekładamy je na blachę do tarty wysmarowaną tłuszczem i delikatnie posypaną mąką. Wstawiamy je do lodówki na co najmniej pół godziny.

Na ciasto układamy papier do pieczenia, a na niego wysypujemy np. suchy ryż, aby tarta nie wyrosła.

Ciasto pieczemy przez 15 minut w 220C. Zdejmujemy papier z ryżem i pieczemy je przez kolejne 10 minut w 170C.

krem rabarbarowy:

Rabarbar obieramy, myjemy i kroimy na mniejsze części. Wrzucamy go do garnka, dodajemy cukier i gotujemy przez kilkanaście minut, aż rabarbar zmięknie. Blendujemy go na gładką masę. 

Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie, dodajemy ją do musu, dokładnie mieszamy. Podgrzewamy go krótko, stale mieszając. Nie wolno dopuścić do zagotowania.

krem jaglany:

Do garnka wsypujemy kaszę, wlewamy mleko. Dodajemy ziarenka z laski wanilii oraz skórkę i cukier. Całość gotujemy przez co najmniej 15 minut, aż kasza zmięknie. Wyjmujemy skórkę z wanilii i miksujemy kaszę na gładki krem.
wykonanie:
Na przestudzone ciasto kładziemy letni krem (jeśli za mocno zgęstnieje, wystarczy go podgrzać i ewentualnie dodać więcej mleka), a następnie przestygnięty mus rabarbarowy. Wierzch ozdabiamy malinami i jagodami lub innymi sezonowymi owocami.
Tartę wstawiamy na kilka godzin do lodówki.
Smacznego:)

Blogowy Projekt Śniadaniowy 2

Wzięcie udziału w drugiej edycji Blogowego Projektu Śniadaniowego sprawiło, że znów zaczęłam kombinować ze śniadankami, które ostatnio stały się najprostszymi owsiankami czy kaszkami.
Większość z nich pozostaje w słodkich klimatach, tak jak zawsze, ale na samym dole, czeka na was jeden "rodzynek". Pierwszy raz do inspiracji dodałam coś przygotowanego na wytrawnie;)
Mam nadzieję, że moja nowa porcja śniadanek stanie się dla was inspiracją.

Blogowy Projekt Śniadaniowy

Kiedy tylko zobaczyłam, że Różowa Klara organizuje Blogowy Projekt Śniadaniowy wiedziałam, że wezmę w nim udział. Przygotowywanie codziennie zdrowych śniadanek nie jest mi obce, jednak pomyślałam, że warto wziąć udział w takim wyzwaniu, może akurat komuś spodoba się któraś z moich propozycji i ją wypróbuje.
Większość moich śniadanek przygotowuję w miseczce, czasem robię też naleśniki czy placuszki. Jednak najczęściej, tak jak tym razem, na śniadanie serwuję sobie ciepłe płatki, kaszki itp. Tylko ostatnia propozycja jest troszkę inna.
Zachęcam do przeglądania i próbowania:)

 Sobotnie śniadanko było wprost królewskie. W moim pucharku znalazła się niezastąpiona owsianka z kaszką manną oraz słodki mus bananowo- jagodowy. (Około 40g płatków owsianych gotujemy z 10g kaszki manny na 2/3- 1 szklance mleka. Mus przygotowujemy z jednego banana i 3 łyżek jagód, ja użyłam domowych ze słoiczka- blendujemy owoce. Do miseczki wkładamy część owsianki, przelewamy mus i kładziemy resztę płatków.)

 Niedzielne śniadanko było równie pyszne jak sobotnie. O poranku przygotowałam kaszkę kukurydzianą na mleku z dodatkiem kakao i imbiru. Na wierzch dodałam sporą ilość serka wiejskiego, gruszkę i płatki migdałów. (40- 50g kaszki gotujemy na niecałej szklance mleka razem z łyżeczką kakao dobrej jakości i imbirem mielonym oraz łyżeczką cukru lub innego słodzidła.)

 Kolejną propozycją jest budyń jaglany, gotowany tak jak gryczany, który już kiedyś pokazywałam. Tym razem do budyniu dodałam słodkiego, sycącego banana oraz łyżkę wiórek kokosowych. Wierzch ozdobiłam rodzynkami, wiórkami kokosowymi oraz domowym sokiem winogronowym.

 Chociaż rzadko przygotowuję smażone płatki, to bardzo je lubię. Wtorkowa żytnianka była bardzo kokosowa za sprawą wiórek kokosowych, mleka kokosowego i oleju kokosowego. Żeby nie było nudno, to dorzuciłam również ulubiony owoc- banana i żurawinkę oraz biały ser. (50g płatków żytnich moczymy przez co najmniej 30 minut w niewielkiej ilości mleka kokosowego, dodajemy łyżkę wiórek kokosowych i smażymy ją na oleju. Pod koniec dodajemy pokrojonego banana i przekładamy ją do miseczki. Ozdabiamy serem i żurawiną.)

 W środę miałam ochotę na gryczankę. Zatem ugotowałam kaszę gryczaną białą razem z żurawiną, rodzynkami i daktylami. Na wierzch dołożyłam również pokrojone, soczyste jabłuszko. (50g kaszy gryczanej gotujemy na wodzie z dodatkiem żurawinki, rodzynek i kilku posiekanych daktyli.)

 W czwartek zaserwowałam sobie jaglankę na soku pomarańczowym z kawałkami banana oraz syropem klonowym, jogurtem naturalnym i orzechami włoskimi. (50g kaszy jaglanej gotujemy na świeżym soku z pomarańczy, dodajemy kawałki banana.Wierzch ozdabiamy syropkiem, jogurtem i orzechami.)

 W piątkowy poranek zaszalałam i usmażyłam placuszki ziarniste, na które przepis opublikowałam już w ten sam dzień. Śniadanko było bardzo treściwe i smaczne.
Ponadto dzięki zawartości różnych nasion i ziarenek było bogate w dobre tłuszcze.

Śniadaniowe inspiracje 7

Dość dawno nie dodałam żadnego postu z serii śniadaniowych inspiracji, a zdjęć moich śniadanek gromadzę coraz więcej. Zatem dzisiaj przyszła pora na opublikowanie garstki z nich.
Zachęcam do próbowania;)

   Pierwsze śniadanko to budyniowa kaszka manna na mleku. Podałam ją z masą wiórek kokosowych i słodką żurawiną, której ostatnio jem sporo;)
(40g kaszki manny mieszamy z łyżką budyniu waniliowego, łyżeczką cukru i gotujemy ze szklanką mleka przez 3 minutki)

   Kolejna (na zdjęciu chyba najmniej apetyczna, choć jest bardzo smaczna;) propozycja to smażona żytnianka z białym serem, jabłkiem i makiem. Mogę szczerze przyznać, że zachwyciła ona moje kubki smakowe:)
(50g płatków żytnich moczymy przez nie mniej niż pół godzinki w niezbyt dużej ilości mleka. Następnie mieszamy ją z makiem i pokrojonym jabłkiem. Smażymy na niewielkiej ilości tłuszczu i na koniec mieszamy z pokruszonym serem.)

   Bardzo posmakowała mi również owsianka na mleku z cieciorki. Jest niezwykle prosta w przygotowaniu, bo wystarczy ugotować płatki na mleku. 
Swoją porcję zjadłam z serkiem wiejskim, niezastąpionym masełkiem orzechowym i suszonymi morelami.

Równie pyszna jak owsianka na mleku z cieciorki była kaszka kukurydziana na mleku z makiem. Zjedzona na bogato, bo z nie małą ilością żurawinki i granoli. Ręczę za to, że była wyborna:)
(50g kaszy kukurydzianej gotujemy z łyżką maku i cukrem na szklance mleka. Po ugotowaniu ozdabiamy smacznymi dodatkami i jemy;)

   Na sam koniec została jaglanka gotowana z bananem i mąką orzechową. Podana z serkiem wiejskim i granolą oraz suszonymi morelami. Raj dla podniebienia.
(50g kaszy jaglanej gotujemy z bananem i 2 czubatymi łyżkami mąki orzechowej na szklance mleka i wody, w proporcji 1:1. Do miseczki wkładamy połowę kaszki, następnie serek i resztę jaglanki, a na koniec dodajemy granolkę i morele.)

Torcik kokosowy

Wbrew pozorom torcik kokosowy był w zupełności spontanicznym wypiekiem. Jednakże nie ujmuje mu to ani trochę smaku. Mówiąc nieskromnie wyszedł wyśmienity. Zyskał nawet pozytywną opinię brata, który za takimi "wynalazkami" raczej nie przepada.

Podstawę torcika stanowi pełnoziarnisty biszkopt, a masę ugotowałam oczywiście na bazie kaszy jaglanej, którą prawdę mówiąc uwielbiam, za to, że można z niej przygotować właściwie wszystko. Wierzch ciasta posypałam wiórkami kokosowymi, żeby wzmocnić jego smak, a przy okazji ozdobić.

Składniki na torcik o średnicy 18cm:

na biszkopt:

• 4 jajka
• 4 łyżki mąki pełnoziarnistej żytniej
• 5 łyżek ksylitolu/ cukru
• proszek do pieczenia

na masę:

• 2,5 szklanki mleka
• 140g kaszy jaglanej
• 100g wiórek kokosowych
• 3 łyżki ksylitolu/ cukru
• 3 łyżki siemienia lnianego
• +wiórki do ozdoby

Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy je w misce na sztywną pianę. Powoli dodajemy ksylitol, następnie żółtka, krótko miksujemy. Na koniec przesiewamy mąkę oraz proszek i delikatnie mieszamy łyżką.

Ciasto przelewamy do tortownicy wyłożonej folią aluminiową lub posmarowaną tłuszczem i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180C na około 15-20 minut. Przed wyjęciem warto sprawdzić patyczkiem, czy ciasto jest już gotowe.

Kaszę jaglaną i siemię lniane mielimy na mąkę, a następnie mieszamy w garnku razem z mlekiem, wiórkami, ksylitolem. Gotujemy na małym ogniu przez kilka minut.

Gdy biszkopt trochę wystygnie kroimy go poziomo na trzy części i przekładamy lekko wystudzoną masą. Dekorujemy również wierzch i brzegi. Górę torcika obsypujemy wiórkami.

Ciasto odstawiamy do lodówki na kilka godzin, żeby się schłodziło.

Smacznego:)

Dlaczego warto przygotować torcik kokosowy, czyli krótko o wartościach odżywczych i właściwościach kilku składników:

• wiórki kokosowe są dobrym źródłem witaminy B2 i B6 oraz magnezu, potasu, selenu czy miedzi, a także kwasu foliowego,
• przez to, że kasza jaglana nie zawiera glutenu może być spożywana przez osoby cierpiące na celiakię, ponadto rozgrzewa organizm, co jest szczególnie ważne w chłodne, zimowe dni.

Śniadaniowe inspiracje 5

Dzisiaj przygotowałam dla was kolejną porcje śniadaniowych inspiracji. Tym razem jednak nie są to same owsianki.;)

Pierwszym śniadankiem jest amarantus z dodatkiem kaszy jaglanej ugotowany na mleku, a podany z niezastąpionym bananem, masłem z orzechów włoskich i ciasteczkiem z okary. (35g amarantusa z 15g kaszy jaglanej ugotowałam na niepełnej szklance mleka z  łyżeczką cukru)

Kolejna propozycją jest budyń jaglany, ugotowany jak ten gryczany. Jednak tym razem mleko zastąpiłam domowym słodziutkim sokiem jabłkowym. Śniadanko podałam z pysznym bananem, ulubionym serkiem wiejskim i chrupiącą granolą. (sok jabłkowy dodałam w stosunku 1:1 z wodą)

Bardzo dobra była też kasza manna ugotowana na soku, ale tym razem brzoskwiniowym. Podana z domowymi brzoskwiniami z zalewy oraz serkiem wiejskim i granolą.  (50g kaszy manny ugotowałam na 1/2 szklanki soku brzoskwiniowego i 1/2 szklanki wody)

Kolejny budyń, przygotowany również podobnie jak gryczany, ale tym razem z kaszy kukurydzianej i gotowany na mleku. Śniadanko kolejny raz zjadłam z bananem i ulubionym masłem orzechowym.

Na sam koniec zostawiłam chyba najlepsze śniadanko (choć wybór jest trudny;). Jest to smażona żytnianka kokosowa z jabłkiem, migdałami i żurawiną. Powiem krótko- buła nieziemsko wyśmienita. (50g płatków zalałam wieczorem mlekiem- około 1/2 szklanki. Rano dodałam posiekane jabłko, migdały i żurawinę. Usmażyłam ją na niewielkiej ilości oleju.)

Śniadaniowe inspiracje 3

Przygotowałam dla was kolejną porcję śniadaniowych inspiracji. Jak zawsze będzie smacznie, kolorowo i zdrowo;)

Pierwszym śniadankiem była dwukolorowa kasza jaglana. Na spodzie znajduje się warstwa jasna, a na wierzchu z dodatkiem kakao. Na jaglanką położyłam soczystą brzoskwinkę.
Do garnka wsypujemy 50g kaszy i łyżeczkę cukru waniliowego. Dolewamy 200-250ml mleka i gotujemy przez 15 minut. Połowę kaszy przekładamy do pucharka, a do pozostałej części dosypujemy płaską łyżeczkę kakao, mieszamy i nakładamy do pucharka.

W pucharku znajduje się kasza kukurydziana ugotowana z dodatkiem maku i podana z domowym powidłem jabłkowym, kostką gorzkiej czekolady i żurawiną.
Do garnka wsypujemy 50g kaszy kukurydzianej, łyżeczkę cukru i łyżeczkę maku, Dolewamy 200ml mleka i gotujemy przez 15 minut, co jakiś czas mieszając.

Bardzo prostym i smacznym śniadankiem jest również ryż na mleku. Ja wybrałam biały, bo gotuje się najkrócej, ale możecie zastąpić go innym. Po ugotowaniu nałożyłam na niego banana i domową granolę.

Do garnka wsypujemy 50g ryżu i łyżeczkę cukru. Dolewamy szklankę mleka i gotujemy do jego całkowitego wchłonięcia.

Na koniec coś bardzo prostego. Jest to kasza kukurydziana gotowana na mleku z cukrem waniliowym. Na wierzch pokroiłam słodziutkiego banana i gorzką czekoladę.
To śniadanie była niezwykle nieskomplikowane, a podbiło podniebienie mojej mamy;)
Do garnka wsypujemy 50g kaszy kukurydzianej, łyżeczkę cukru waniliowego i dolewamy 200-250ml mleka. Gotujemy przez 15 minut.

Śniadaniowe inspiracje 2

Dziś mam dla was kolejną porcję śniadaniowych inspiracji:)

Pierwsze śniadanko to: owsianka czekoladowo- wiśniowa, podana z serkiem wiejskim, żurawiną i bananem. Byłam bardzo pozytywnie zaskoczona smakiem tej owsianki- nie spodziewałam się czegoś aż tak pysznego;)
Do garnka wsypujemy 50g płatków owsianych i wbijamy jajko. Dokładnie mieszamy. Dodajemy łyżeczkę cukru, wiśnie ze słoika, pasek gorzkiej czekolady. Płatki zalewamy wodą, tak aby dobrze je przykryła. Gotujemy stale mieszając.


Kolejny pucharek zawiera zwykłą owsiankę ugotowaną na mleku z dodatkiem banana. Jej smak wzbogaca domowa, pełnoziarnista kruszonka i świeża brzoskwinia.
Do garnka wsypujemy 50g płatków owsianych i łyżeczkę brązowego cukru. Dolewamy 200ml mleka i gotujemy, aż do momentu gdy zostanie ono całkowicie wchłonięte.

Tak samo jak owsianki, uwielbiam jeść kaszę jaglaną. Zwykle gotuję ją z jabłkiem i cynamonem, ale dziś mam dla was dwukolorową, waniliowo-kakaową propozycję z bananem i orzeszkami.
Do garnka wsypujemy 50g kaszy i łyżeczkę cukru waniliowego. Dolewamy 200-250ml mleka i gotujemy przez 15 minut. Połowę kaszy przekładamy do pucharka, a do pozostałej części dosypujemy płaską łyżeczkę kakao, mieszamy i nakładamy do pucharka.

Zdecydowanie najszybszym śniadaniem jest kasza manna. Dziś ugotowałam ją z dodatkiem maku, a zjadłam w towarzystwie serka wiejskiego i słodkiego banana.
Do garnka wsypujemy 40g kaszy manny, łyżeczkę cukru, łyżeczkę maku i dolewamy 200ml mleka. Gotujemy przez 3 minuty, stale mieszając.