Batoniki orkiszowe z żurawiną i słonecznikiem

Jeśli tak jak ja, lubicie zbożowe przekąski, to takie batoniki na pewno wam posmakują. Do ich przygotowania użyłam pełnoziarnistych płatków orkiszowych Cenos, słonecznika i suszonej żurawiny, która nadaje im słodyczy.
Batoniki mają bardzo wyrazisty, słonecznikowy smak i są chrupiące.

Chlebki z mąką pszenną graham

Uwielbiam zajadać się domowym pieczywem, gdy jest jeszcze ciepłe i posmarowane masłem. Dlatego też piekę je dość często. Najczęściej są to dyniowe bułeczki, ale niestety zapasy dyni już się skończyły i teraz wymyślam kolejne przepisy.
Tym razem do upieczenia chleba użyłam mąki pszennej graham, która wzbogaciła jego smak i skład. Dosypałam też sporą ilość ziaren przyjemnie chrupiących podczas jedzenia.

Scones z żurawiną, płatkami owsianymi i słonecznikiem

Tym razem mam dla was propozycję na pyszne, śniadaniowe scones z żurawiną, słonecznikiem i płatkami owsianymi. Bułeczki te są popularne w Wielkiej Brytanii. Podaje się je do popołudniowej herbatki. Moja wersja jest nieco "ulepszona"- przyrządzona z mąki pełnoziarnistej i brązowego cukru. Bułeczki najlepiej smakują ciepłe, zaraz po wyjęciu z piekarnika, ale drugiego dnia też są naprawdę wyborne. Świetnie pasuje do nich serek wiejski lub jogurt i owoce.

Granola kokosowa z żurawiną

Swoje "pucharkowe" śniadania bardzo lubię zjadać z dodatkiem chrupiącej granoli. Na blogu pojawił się już przepis na czekoladową i bananową oraz receptura podstawowa. Tym razem mam dla was pomysł na granolę z dodatkiem wiórek kokosowych oraz żurawiny. Smak kokosa jest łatwo wyczuwalny, ale jego wielbiciele mogą bez przeszkód podwoić jego ilość.
Granola pasuje nie tylko do owsianek czy kaszek, ale też do naleśników, placuszków, deserów lub lodów.

Pieczona owsianka ze śliwkami i z cynamonem

Jeśli rano nie macie zbyt wiele czasu na przygotowywanie śniadania, to moim zdaniem, doskonałym rozwiązaniem dla was będzie pieczona owsianka. Wystarczy wymieszać składniki i wstawić je do piekarnika. Owsiankę możecie upiec rano lub wieczorem, a przed śniadaniem tylko podgrzać w mikrofali lub zjeść schłodzoną (smakuje równie dobrze).
Na blogu pojawiło się już kilka przepisów na pieczoną owsiankę. Wszystkie znajdziecie w menu, w kategorii śniadania na słodko. Natomiast dzisiaj mam dla was nowość- owsiankę z dodatkiem aromatycznego cynamonu, śliwek i słonecznika. Takie połączenie smaków bardzo kojarzy mi się z nadchodzącą jesienią, którą naprawdę lubię. Poza tym, kocham korzenne aromaty, więc dodatek cynamonu sprawdza się tu idealnie.

Drożdżowe bułeczki z ziarnami

Dziś mam dla was przepis na pyszne domowe bułeczki z ziarnami. Przygotowałam je z mąki pszennej chlebowej, jednak jeśli będziecie mieli problem ze znalezieniem jej w sklepie, to spokojnie możecie zastąpić ją zwykłą mąką pszenną typ 650. Do ciasta na bułeczki dorzuciłam również ziarna słonecznika i dyni, które wspaniale chrupią podczas jedzenia.
Bułki najlepsze są jeszcze ciepłe, ale doskonale zachowują świeżość i smakują dobrze nawet po trzech dniach.

Granola czekoladowa

Do tej pory na blogu pojawiły się dwa przepisy na granolę- bananową i bez żadnych dodatków. Dzisiaj mam dla was trzecią recepturę- na granolę czekoladową. Ma ona pyszny, intensywny smak, w związku z czym nie leżała w spiżarce zbyt długo. Świetnie smakuje podana z mlekiem, jogurtem, albo na owsiance.

Bułeczki czosnkowe

Dzisiaj mam dla was przepis na pyszne czosnkowe bułeczki. "Chodziły" one za mną już przez  kilka tygodni, aż w końcu je upiekłam. Szczerze mówiąc, wyszły pyszne. Więc jeśli, tak jak ja, przepadacie za aromatem czosnku i lubicie domowe pieczywo, to koniecznie wypróbujcie ten przepis;)
Bułeczki najlepiej smakują pierwszego i drugiego dnia, bo dość szybko tracą świeżość. Świetnie pasuje do nich pasta sojowa i masełko, szynka oraz pomidor.

Granola bananowa

Domową granolę najczęściej przyrządzam z tego przepisu, ale ostatnio postanowiłam ją nieco urozmaicić. Upiekłam ją w wersji bananowej. Wyszła chrupiąca i odpowiednio słodka.
Wbrew pozorom banany nie są mocno wyczuwalne, więc jeśli macie ochotę na wzmocnienie ich smaku, to dorzućcie jeszcze trochę suszonych.
Granola świetnie pasuje do porannej owsianki, naleśników, jogurtu naturalnego albo szklanki mleka.

Bułki dyniowe

Te bułeczki tak posmakowały mojej mamie i siostrze, że w przeciągu tygodnia piekłam je cztery razy. A to o czymś świadczy.
Bułeczki są wilgotne. Świetnie smakują z masłem orzechowym, świeżymi warzywami, gotowanym jajkiem i masłem. W zasadzie to pasuje do nich wszystko.
Nadal dobrze smakują na drugi czy trzeci dzień. Zachowują świeżość i nie stają się twarde.

Chleb orkiszowy na jogurcie

Domowe pieczywo przygotowuję co najmniej raz w tygodniu, a na bloga dodaję te najlepsze. Chlebek orkiszowy zdecydowanie się do nich zalicza. Bardzo spodobał mi się smak pieczywa z jogurtem i tym razem również postanowiłam go dodać. Wydaje mi się, że dzięki niemu chlebek jest nieco wilgotniejszy, ale na pewno nie jest ciężki ani zbity. Po prostu pieczywo idealne;)

Placuszki ziarniste

Tego typu placuszki przygotowuję od dawna, ale dość rzadko. Lubię je za to, że tak przyjemnie chrupią. W dodatku są bardzo sycące i pełne witamin. Świetne jest w nich to, że jeśli nie masz akurat słonecznika, możesz dodać więcej dyni albo sezamu. Mąkę jaglaną czy żytnią możesz zamienić na każdą inną, na przykład gryczaną lub pszenną. Uwielbiam w nich to, że można zmienić połowę składników na ich odpowiedniki, a one nadal wyjdą pyszne. Po prostu placuszki idealne.

Chleb słonecznikowy

Po upieczeniu chleba z ciecierzycy, który okazał się strzałem w dziesiątkę, postanowiłam delikatnie zmodyfikować przepis i upiec go jeszcze raz. Zamiast mąki z cieciorki dodałam szklankę mielonego słonecznika, dzięki któremu chlebek stał się wilgotniejszy i miał charakterystyczny smak. Przyznam, że bardzo mi posmakował i na pewno jeszcze nieraz powtórzę taki wypiek
W sumie chleb wygląda bardzo podobnie do poprzedniego, nawet sfotografowałam go na tej samej desce, ale zapewniam, że smakuje inaczej;)

Składniki na blaszkę o wymiarach 11x35cm:

• szklanka zmielonego słonecznika*
• 2 szklanki mąki pełnoziarnistej żytniej
• 2 szklanki mąki pszennej typ 650
• 2 szklanki ciepłej wody
• 1 szklanka dowolnych otrębów
• szklanka ciepłego mleka
• pół szklanki siemienia lnianego
• pół szklanki nasion dyni
• 25g drożdży
• łyżeczka cukru
• łyżeczka lub półtorej łyżeczki soli

*Ja zmieliłam go w młynku do kawy, ale na pewno sprawdzi się również blender.

Przygotowanie chleba zaczynamy od zrobienia zaczynu- ciepłe mleko, cukier i drożdże dokładnie mieszamy i odstawiamy na bok.

Mąki przesiewamy do miski, dodajemy otręby, zmielony słonecznik, nasiona, płyny i sól. Następnie wlewamy zaczyn i wyrabiamy ciasto przez kilka minut. Powinno być ono dość rzadkie i może delikatnie kleić się do rąk. Odstawiamy je do wyrośnięci na około 1,5 godziny.

Ciasto przekładamy do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia i ponownie zostawiamy w ciepłym miejscu, na około 30- 45 minut. 

Chlebek pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180C, przez około godzinę. 

Smacznego:)

Dlaczego warto upiec chlebek słonecznikowy, czyli krótko o wartościach odżywczych i właściwościach kilku składników:

• słonecznik jest bogaty w witaminę E oraz witaminy z grupy B, dzięki czemu wspomaga pracę układu nerwowego; ponadto zawiera sporo magnezu- pomaga w walce ze stresem, żelazo, potas i fosfor, a także nienasycone kwasy tłuszczowe,
• siemię lniane jest doskonałym źródłem soli mineralnych takich jak: magnez, cynk i żelazo oraz witaminy E i kwasy tłuszczowe.

Chleb z ciecierzycą

Tym razem mam dla was kolejny przepis na domowe pieczywo- chleb z mąką z ciecierzycy. Ma ona charakterystyczny, delikatnie orzechowy smak, który świetnie pasuje do wypieków.
Chleb bardzo dobrze zachowuje świeżość. Może leżeć nawet kilka dni po upieczeniu nie tracąc przy tym walorów smakowych.
Jutro podzielę się z wami przepisem na tosty francuskie, w sam raz na śniadanie.