sobota, 18 kwietnia 2015

Placuszki warzywne

Ostatnio, gdy mam wielką ochotę na warzywa kombinuję jak podać je na różne sposoby. Bardzo smaczne są oczywiście kremy, ale tym razem postanowiłam podać je w nieco innej wersji. Pomyślałam o usmażeniu placuszków, a jako składniki wybrałam marchew, pietruszkę i selera oraz szczypiorek. Danie okazało się być strzałem w dziesiątkę. Do placuszków świetnie pasuje sos czosnkowy zrobiony na bazie jogurtu lub zmiksowanego serka wiejskiego (wyjdzie wtedy gęstszy) i góra świeżego szczypiorku.



Składniki na 15 sztuk:
  • 2 marchewki
  • pietruszka
  • 1/3 selera
  • garść szczypiorku
  • 2 jajka
  • 2/3 szklanki mąki orkiszowej
  • około 2/3 szklanki mleka
  • sól
  • pieprz
Warzywa obieramy i trzemy na tarce o drobnych oczkach. Następnie, w misce, mieszamy jarzyny, jajka, posiekany szczypiorek, mąkę, przyprawy i mleko, aż do otrzymania gładkiej masy. W razie potrzeby możemy dolać mleka lub dosypać mąki.
Placuszki smażymy na dobrze rozgrzanej patelni z niewielką ilością tłuszczu. Najlepiej robić cienkie placuszki, bo będą bardziej chrupiące i szybciej się upieką.
Podajemy z sosem czosnkowym i szczypiorkiem.
Smacznego:)

Dlaczego warto przygotować placuszki warzywne, czyli krótko o wartościach odżywczych i właściwościach kilku składników:
  • pietruszka jest bogata w witaminę A i C oraz potas, żelazo, magnez i wapń; ponadto pomaga ona w pozbywaniu się toksyn z organizmu,
  • szczypiorek ułatwia procesy trawienne, pobudza apetyt; zawiera sporo kwasu foliowego, witaminy C, B1 i B2 oraz potasu, wapnia, sodu, magnezu i fosforu,
  • seler pobudza przemianę materii, ułatwia trawienie i pomaga leczyć nadciśnienie.

25 komentarzy :

  1. Oho i to nam by pewnie smakowało :D Teraz nastał taki czas, że każda zieleninka czy to szczypiorek, koperek czy pietruszka domaga się uwagi na talerzu :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. O, widzę że nie tylko ja mam teraz ochotę na warzywa;)
      Musicie spróbować takich placuszków;)

      Usuń
  2. Fajny pomysł, aby dodać aż tyle warzyw do placków! :)

    OdpowiedzUsuń
  3. pychotka! musze spróbować ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Spróbuj koniecznie, bo naprawdę warto:)

      Usuń
  4. och rozkosz dla podniebienia :) mogłabym jeść takie codziennie!

    OdpowiedzUsuń
  5. Bardzo podoba mi się ich skład, ale wizualnie także prezentują się smakowicie :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Oooo, dodaję do zakładki do przygotowania! :) Super pomysł, wyglądają jak w panierce :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. To wspaniale, koniecznie daj znać jak ci smakowały:)

      Usuń
  7. Świetna odmiana dla nieco oklepanych już placków ziemniaczanych. No i oczywiście zdrowsza wersja :)

    OdpowiedzUsuń
  8. Ale pyszne te placuszki :-)) uwielbiam :-)

    OdpowiedzUsuń
  9. ostatnio chodzą za mną wytrawne placuszki, zainspirowałaś mnie. ;)

    OdpowiedzUsuń
  10. Mmmmm... przepyszne! Dużo lepsze od tych tradycyjnych ziemniaczanych. Podbiły serce moje i mojej mamy, która zabiera je ze sobą do pracy ;-) Najlepszy jest ten aromat selera i słodycz marchewki. Do tego jakiś dip czy po prostu twarożek i jest idealnie. Dziękuję :-)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Proszę bardzo;) To wspaniale, że placuszki posmakowały nie tylko tobie, ale też twojej mamie. Ja placuszki jadłam z sosem czosnkowym, który bardzo lubię i również świetnie tu pasował.

      Usuń
  11. Jakoś tak wyszło, że dawno do Ciebie nie zaglądałam, a tu tyle nowych wpisów :).. Pracowita dziewczyna :) ! Zatem od razu zabrałam się do pracy i w parę chwil powstały powyższe placuszki. Różnią się w smaku od ziemniaczanych i myślę, że to nie tylko przez słodkawe składniki. Swoje robi też orkiszowa mąka ( dałam pełnoziarnistą ). Polecam :).

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Już myślałam, że o mnie zapomniałaś;)
      Bardzo, bardzo się cieszę, że wykorzystałaś mój pomysł i placuszki ci posmakowały:)

      Usuń
  12. Już sobie obiecałam, że będę tu bywać regularnie, bo wciąż coś nowego proponujesz, więc warto zaglądać. Poza tym widać Twoją pasję, i to bardzo cenię :). A skoro piątek, to życzę miłej i smacznej soboty i niedzieli :).

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Bardzo podoba mi się ta obietnica;)
      Naprawdę dziękuję za takie komplementy i smaczny weekend;)

      Usuń

Zobacz też:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Szablon dla Bloggera stworzony przez Blokotka