Chałka z kruszonką

Jeszcze kilka lat temu bardzo często jadłam świeżutką chałkę posmarowaną nutellą. Nadal pamiętam ten smak. Postanowiłam do niego wrócić i upiekłam pyszną domową chałkę. Tym razem jadłam ją z dżemem albo masłem. Pyszności! Moim zdaniem żadne słodkie pieczywo nie smakuje tak dobrze jak najprostsza drożdżowa chała z kruszonką.
W przepisie napisałam, że z ciasta zaplatam warkocz. Mój składa się z trzech części, ale jeśli chcecie się bardziej pobawić to zachęcam do zrobienia poczwórnego. Instrukcje znajdziecie tutaj lub tutaj.

Składniki:
ciasto:

• 500g mąki pszennej typ 650
• 220ml mleka
• 20g drożdży
• 2 jajka
• 3 łyżki roztopionego masła
• 4 łyżki cukru
• 1 łyżeczka soli

kruszonka:

• 40g mąki pszennej typ 650
• 20g cukru
• 20g masła

Przygotowujemy rozczyn- drożdże i łyżkę cukru rozpuszczamy w ciepłym mleku i odstawiamy na 15- 20 minut.

Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy pozostały cukier, sól, rozpuszczone masło, jajka i rozczyn. Wyrabiamy ciasto, aż przestanie kleić się do rąk. Pozostawiamy je do podwojenia objętości. 

Po tym czasie dzielimy je na trzy długie wałeczki i zaplatamy warkocz. Chałkę kładziemy na papierze do pieczenia i pozostawiamy do ponownego wyrośnięcia na około pół godzinki.

Z masła, cukru i mąki robimy kruszonkę- wszystkie składniki szybko zagniatamy.

Gdy chałka wyrośnie posypujemy ją kruszonką i pieczemy przez 30 minut w temperaturze 180C.

Smacznego:)