Krem z kalafiora

Zupy krem to temat rzeka. Chociaż na moim blogu jest ich niewiele, to wierzcie mi, przygotowuję ich naprawdę sporo. Ilość kombinacji smaków jest niezliczona i chociaż moją ulubioną zupą jest ta z dodatkiem pora, to stale próbuję nowych połączeń. Dzisiaj główną rolę odgrywa kalafior- jedno z niewielu warzyw, które jadłam kilka lat temu. Oprócz niego, aby nieco zagęścić krem, dorzuciłam też soczewicę. Bardzo ważne jest odpowiednie przyprawienie. W przypadku tego typu zupek, robionych na rosole, dodaję do niech jedynie pieprz czarny i ziołowy oraz sól- to wystarczy.

Składniki:

• 900ml rosołu
• główka kalafiora (800g)
• 100g soczewicy
• pietruszka
• nieduży kawałek selera
• sól, pieprz ziołowy i czarny

Odkrawamy liście kalafiora, resztę dzielimy na mniejsze części i myjemy. Selera i pietruszkę obieramy, myjemy i kroimy w plastry.

Do garnka z rosołem wsypujemy soczewicę i dodajemy warzywa. Gotujemy je przez 10 minut. Po tym czasie zupę blendujemy na gładki krem, próbujemy i ewentualnie doprawiamy. Krem możemy ozdobić koperkiem, pietruszką albo szczypiorkiem.

Smacznego:)