Makaron z cieciorką w pomidorach

Pomimo tego, że nie przepadam za świeżymi pomidorami, to bardzo lubię jeść je na ciepło. Uwielbiam, gdy są doprawione świeżymi ziołami i znajdują się w towarzystwie innych, pysznych składników. Dzisiaj są to: ciecierzyca, którą lubię za jej lekko orzechowy posmak, czerwona soczewica i domowej roboty makaron. W mojej wersji dodałam do niego mąką z cieciorki, ale jeśli jej nie macie, to bez problemu możecie zastąpić ją zwykłą, pszenną. Oprócz tego, do makaronu dorzuciłam świeże zioła, które nadają mu piękny zapach.

Składniki na 2 duże porcje:
makaron:

• 70g mąki pszennej typ 650
• 30g mąki z cieciorki*
• nieduże jajko
• płaska łyżeczka soli
• kilka listków świeżej bazylii i oregano

sos:

• 400g pomidorów
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• sól 
• pieprz
• 2 ząbki czosnku
• kilka listków bazylii i oregano
• 50g soczewicy czerwonej
• 50g cieciorki suchej/ 100g cieciorki z puszki**

*Można zastąpić tą samą ilością mąki pszennej.

**Jeśli używacie cieciorki suchej, to należy ją namoczyć w wodzie przez noc. Rano wymienić wodę, dodać płaską łyżeczkę soli i gotować przez 1,5 godziny. Ciecierzycę z puszki można od razu dodać do sosu.

makaron:

Listki bazylii i oregano myjemy i drobno siekamy. 

Do miski przesiewamy mąki, wbijamy jajko i dodajemy sól oraz zioła. Zagniatamy gładkie ciasto na makaron. Zawijamy je w folię spożywczą i odkładamy na pół godziny.

W międzyczasie robimy sos.

Po upływie 30 minut ciasto wałkujemy w maszynce do makaronu. Możemy podsypywać je mąką. Makaron tniemy na wybraną grubość. Gotujemy go przez 3-4 minuty. Odcedzamy.

sos:

Pomidory sparzamy i obieramy ze skórki. Kroimy je na desce w drobną kostkę. Na patelni rozgrzewamy oliwę. Wrzucamy na nią pomidory, obrany i przeciśnięty przez praskę czosnek oraz umyte i drobno posiekane zioła. Smażymy, co jakiś czas mieszając, aż pomidory się rozpadną. 

Dosypujemy soczewicę. Jeśli pomidory nie były soczyste i sos jest zbyt gęsty, możemy dolać wody. Po 10 minutach od dosypania soczewicy dodajemy cieciorkę. Sos doprawiamy solą i pieprzem do smaku.

Na talerz nakładamy świeżo ugotowany makaron, cieciorkę w pomidorach i podajemy.

Smacznego:)