Gofry z płatkami orkiszowymi

Kiedy mam wolny dzień, uwielbiam przygotowywać wymyślne śniadanka. Zwykle wybieram placki, czy naleśniki, ale w ostatnią sobotę przypomniałam sobie o istnieniu gofrownicy. Właśnie wtedy powstały pełnoziarniste gofry z dodatkiem płatków orkiszowych, które nadają im ciekawej chrupkości i zupełnie zmieniają ich smak.
Do pełnoziarnistych gofrów wspaniale pasuje jogurt naturalny i świeże owoce. Ja wybrałam słodkie mango.
Jeśli macie ochotę na więcej przepisów na gofry, to znajdziecie je tutaj.

Składniki na 8 sztuk:

• szklanka mąki pszennej pełnoziarnistej
• 1/2 szklanki mąki pszennej typ 650
• szklanka płatków orkiszowych
• 1/3 szklanki cukru trzcinowego nierafinowanego
• łyżeczka proszku do pieczenia
• jajko
• 3/4 szklanki mleka
• 1/2 szklanki wody gazowanej

Białko ubijamy na sztywną pianę, a żółtko odkładamy do szklanki.
Płatki mielimy blenderem lub w młynku do kawy na nieco drobniejsze kawałki, ale nie na mąkę.
Wsypujemy je do miski i dodajemy do nich przesiane mąki z proszkiem do pieczenia i cukier. Dolewamy mleko, wodę i dodajemy żółtko. Miksujemy. Dokładamy ubite wcześniej białko i ponownie miksujemy, tylko do połączenia składników.
Gofry pieczemy w nagrzanej i lekko natłuszczonej gofrownicy. Swoje piekłam przez około 5 minut. Jednak czas pieczenia jest zależny od mocy gofrownicy (moja ma 1200W) i ich grubości, więc najlepiej ustalić go samodzielnie.
Smacznego:)