Zupa krem z brokuła i selera

Gdy jakiś czas temu będąc u przyjaciółki jadłam krem brokułowy, a innym razem robiony z pietruszki, marchewki, pora i selera przekonałam się do zup krem. Nie wiem czemu, ale zazwyczaj kojarzyły mi się z bezsmakowym jedzeniem dla małych dzieci, w dodatku moje pierwsze, ubiegłoroczne podejście do tego typu dań było nieudane. Jednak cała ta historia już za mną i teraz będę jadła takie zupki codziennie;)

Pierwsza zupka jaka chcę się z wami podzielić zachwyciła podniebienie moje, mojej siostry i mamy. Krem przygotowałam na bazie brokuła, selera, marchewki i  ziemniaków, które miały nadać kremową konsystencję. Zupkę najlepiej jest zrobić na domowym rosole, ale przypuszczam, że w krytycznej sytuacji nada się też kostka, choć na pewno zmieni ona smak dania.

Składniki:

• 1/2l rosołu, bulionu warzywnego, ewentualnie wody z kostką/ masą przypraw
• pół średniego brokuła
• średni korzeń selera
• średnia marchewka
• 3 małe ziemniaki

Selera, marchewkę i ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy na nieduże kawałki, aby szybciej się ugotowały.

Do garnka wlewamy rosół, dodajemy umyte warzywa i gotujemy, aż jarzyny zmiękną. W tym momencie dorzucamy umytego i porozdzielanego na części wcześniej brokuła i gotujemy do miękkości.

Następnie warzywa miksujemy blenderem na krem, w razie potrzeby doprawiamy.

Smacznego;)

Dlaczego warto przygotować zupę krem z brokuła, czyli krótko o wartościach odżywczych i właściwościach kilku składników:

• seler jest doskonałym źródłem witaminy C, B, E, wapnia, potasu, cynku; ponadto usprawnia on proces trawienia, obniża ciśnienie, w dodatku oczyszcza on organizm z toksyn,
• brokuł jest jednym z najzdrowszych warzyw świata;; zawiera mnóstwo witamin C, A, K, kwasu foliowego, potasu i wapnia; jest on świetnym sprzymierzeńcem w walce ze słabymi stawami,
• marchewka znana jest z zawartości całego szeregu witamin: A, B, C, E, H, K, PP oraz potasu, wapnia, sodu i fosforu.