Tortille

W końcu udało mi się zrobić tortille idealne. Po przeszukaniu blogów kulinarnych trafiłam na kwestię smaku i to właśnie tym przepisem się zainspirowałam. Mogę szczerze powiedzieć, że przygotowywanie takiego obiadku to sama przyjemność, bo z ciastem nie ma najmniejszych problemów. W końcu się nie klei, nie rozrywa, jest mięciutkie i elastyczne.

Składniki na 10 tortilli:

• 2,5 szklanki mąki pełnoziarnistej (ja użyłam lubelli 3 zboża)
• 2 łyżki zimnego masła
• 3/4 szklanki gorącej wody
• 1/2 łyżeczki soli

Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy sól i gorącą wodę. Następnie wrzucamy zimne masło i zagniatamy ciasto, aż będzie miało jednolitą konsystencję. Powinno być miękkie i elastyczne.

Ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy je na godzinkę.

Po tym czasie dzielimy je na 10 części i każdą cienko wałkujemy. Pieczemy je na dobrze rozgrzanej, suchej patelni , przez nie więcej niż 30 sekund z każdej strony.

Następnie wkładamy do nich np. upieczone kawałki kurczaka, kukurydzę, paprykę, cebulę, pora itp.

Smacznego:)

Dlaczego warto przygotować tortille z kurczakiem i warzywami, czyli krótko o wartościach odżywczych i właściwościach kilku składników:

• papryka jest doskonałym źródłem witaminy C, A i E oraz potasu, fosforu, żelaza i magnezu; polepsza odporność i poprawia pracę układu odpornościowego,
• mąka pełnoziarnista jest świetnym źródłem błonnika, witamin z grupy B, fosforu, potasu i magnezu.