Budyń cytrynowy i cynamonowy z ricottą oraz płatkami cynamonowymi

Odkąd pamiętam, jednym z moich ulubionych deserów był waniliowy budyń. Uwielbiałam zjadać go polanego sokiem owocowym. Dzisiaj mam dla was nieco bardziej wyszukaną wersję tego popularnego deseru. Budyń przygotowałam w dwóch smakach. Pierwszy ugotowałam z dodatkiem trawy cytrynowej (możecie zamienić ją na przykład na cukier cytrynowy), a drugi- cynamonu. Wierzch deserku ozdobiłam pyszną ricottą i chrupiącymi płatkami cynamonowymi Cenos.

Składniki na 2 porcje:

• 2 szklanki mleka
• 2 żółtka
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 2 łyżeczki cukru
• płaska łyżeczka cynamonu
• kilka listków trawy cytrynowej
• 2 czubate łyżki ricotty 
• płatki cynamonowe Cenos

Do garnka wsypujemy łyżeczkę cukru i dodajemy trawę cytrynową. Wlewamy 3/4 szklanki mleka i zagotowujemy. W międzyczasie, w szklance mieszamy żółtko, łyżkę mąki ziemniaczanej i 1/4 szklanki mleka. Miksturę wlewamy do gotującego się mleka i mieszamy, aż do ponownego zagotowania.  Wyjmujemy trawę cytrynową, a budyń przekładamy do pucharków.

Drugą warstwę budyniu robimy analogicznie, ale zamiast trawy cytrynowej dodajemy cynamon. Gotowy budyń przekładamy do pucharków.

Na wierzch kładziemy ricottę i posypujemy ją płatkami cynamonowymi.

Podajemy od razu.

Smacznego:)