Ciasto marchewkowe z polewą czekoladową i orzechami włoskimi

Dziś mam dla was przepis na prościutkie ciasto marchewkowe. Zawiera ono tylko podstawowe składniki i jest naprawdę łatwe w przygotowaniu.  Do ciasta marchewkowego doskonale pasuje polewa czekoladowa i orzechy włoskie. Ja wybrałam deserową, ale możecie zastąpić ja swoją ulubioną.
Ciasto bardzo dobrze zachowuje świeżość i nie traci na smaku nawet po paru dniach.
Jeśli macie ochotę na bardziej wymyślne ciasto marchewkowe, to możecie skorzystać z tego przepisu.

Składniki na blaszkę o wymiarach 24x27cm:
ciasto:

• 4 jajka
• 1/2 szklanki cukru
• 1/3 szklanki oleju rzepakowego
• 150g marchewki
• 2/3 szklanki mąki pszennej typ 650
• 2/3 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej
• łyżeczka proszku do pieczenia

dodatki:

• 70g czekolady deserowej
• łyżka mleka
• 50g posiekanych orzechów włoskich

Marchew obieramy, myjemy i trzemy na tarce o drobnych oczkach.
Białka oddzielamy od żółtek. Białka ubijamy za pomocą miksera na sztywną pianę.
W drugiej misce ucieramy żółtka z cukrem, aż do uzyskania jasnej, puszystej masy. Dodajemy do niej olej i marchew. Miksujemy. Wsypujemy przesiane mąki z proszkiem do pieczenia. Ponownie miksujemy. Dodajemy ubite białka i mieszamy je z ciastem łyżką, tylko do połączenia.
Ciasto przekładamy na blachę wyłożona papierem do pieczenia. Pieczemy je przez około 30 minut do tzw. suchego patyczka.
Gdy ciasto wystygnie przygotowujemy polewę- czekoladę z dodatkiem mleka rozpuszczamy w kąpieli wodnej (czekoladę i mleko umieszczamy w garnuszku, który wstawiamy do garnka z gotująca się woda). Ciasto ozdabiamy polewą i posypujemy orzechami. Pozostawiamy do stężenia czekolady.
Smacznego:)