niedziela, 18 września 2016

Drożdżowe babeczki z gruszkami i kruszonką

Uwielbiam robić i pałaszować drożdżowe wypieki. Na blogu jest już kilkanaście przepisów na ciasta i bułki, które możecie znaleźć pod tym linkiem. Jako, że troszkę znudził mi się najpopularniejszy kształt bułeczek, postanowiłam wykorzystać silikonowe foremki na muffiny. Dzięki nim, drożdżowe babeczki wyglądają oryginalnie, a dodatek kruszonki i owoców jeszcze bardziej je upiększa.

Składniki na 18 sztuk:
ciasto:
  • 1,5 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej
  • 1,5 szklanki mąki pszennej typ 650
  • 0,5 szklanki i łyżeczka brązowego cukru
  • 50g roztopionego masła
  • 2 jajka
  • 0,5 szklanki mleka
  • 25g drożdży
kruszonka:
  • 60g mąki pszennej typ 650
  • 30g zimnego masła
  • 30g brązowego cukru
dodatki:
  • duża gruszka
  • 80g rodzynków/ żurawiny
ciasto:
Przygotowujemy rozczyn- w ciepłym mleku rozpuszczamy drożdże i łyżeczkę cukru. Odstawiamy na 10 minut.
Do miski przesiewamy mąki. Dodajemy cukier i masło. Wbijamy jajka i wlewamy rozczyn. Ciasto wyrabiamy ręcznie, aż przestanie kleić się do rąk. Odstawiamy je do wyrośnięcia na około godzinę.
Po tym czasie ciasto dzielimy na równe części i przekładamy do 18 foremek na babeczki. Ponownie pozostawiamy je do wyrośnięcia. Na około pół godziny.
kruszonka:
Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy cukier i zimne masło. Szybko zagniatamy kruszonkę.
wykończenie:
Gruszkę obieramy i kroimy na małe kawałki.
Na każdą babeczkę nakładamy kilka kawałeczków gruszki, rodzynki lub żurawinę i posypujemy ją kruszonką.
Babeczki pieczemy przez 25 minut w piekarniku nagrzanym do 180C.
Smacznego:)

5 komentarzy :

  1. Ja też uwielbiam drożdżowe wypieki, a babeczek z gruszką jeszcze nie jadłam... Wyglądają przepysznie ;)

    OdpowiedzUsuń
  2. Po prostu cudowne, z gruszką jeszcze nie robiłam :-)

    OdpowiedzUsuń
  3. Świetne zdjęcia, babeczki na nich przepysznie wyglądają :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Świetne zdjęcia, babeczki na nich przepysznie wyglądają :)

    OdpowiedzUsuń
  5. W tym roku nie poszalałyśmy z gruszkami w wypiekach :/ Twoje babeczki na pewno smakują świetnie. Te zdjęcia nie mogą kłamać :D

    OdpowiedzUsuń

Zobacz też:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Szablon dla Bloggera stworzony przez Blokotka