Batoniki owsiane z bakaliami

Jeśli przepadacie za zdrowymi przekąskami, to mam dla was propozycję na proste, owsiane batoniki. Upiekłam je z dodatkiem moich ulubionych bakalii: moreli, żurawiny i orzechów oraz siemienia lnianego. Batoniki posypałam dodatkowo wiórkami kokosowymi, które po upieczeniu mają wspaniały smak. Jako słodzika, zamiast najpopularniejszego, białego cukru, z powodzeniem można użyć ksylitolu lub miodu, który dodatkowo sklei batoniki.
Tak jak wspomniałam, batoniki świetnie sprawdzą się w roli przekąski, ale również w połączeniu z jogurtem, jako pożywne śniadanie.

Składniki na 12 sztuk:

• 200g płatków owsianych
• 25g siemienia lnianego
• 25g orzechów włoskich
• 25g moreli suszonych
• 25g żurawiny suszonej
• 2 łyżki cukru/ ksylitolu/ miodu
• garść wiórków kokosowych
• 2 jajka
• 40g oleju kokosowego

Orzechy, morele i żurawinę siekamy na drobne kawałeczki.

Do miski wsypujemy płatki, siemię lniane, orzechy, morele, żurawinę i ksylitol. Dolewamy rozpuszczony olej kokosowy i wbijamy jajka. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy.

Gotową mieszankę przekładamy na blachę wyłożoną papierem i formujemy ją na zwarty prostokąt o wysokości około 1,5cm. Posypujemy go wiórkami kokosowymi.

Ciasto pieczemy przez 15 minut. Po upieczeniu, gdy trochę wystygnie, kroimy je na batoniki, o wybranej wielkości.

Smacznego:)