Kurczak z groszkiem i marchewką

Tym razem mam dla was przepis na łatwy i dość szybki w przygotowaniu obiad. Całość nie powinna wam zająć więcej niż 30-40 minut. Obiad świetnie nadaje się do odgrzewania, więc z powodzeniem możecie przechowywać go w lodówce i zjeść też kolejnego dnia.
Połączenie groszku i marchewki jest bardzo popularne i lubiane, więc jeśli jeszcze go nie próbowaliście, to koniecznie ugotujcie to danie.

Składniki na 4-5 porcji:

• 2 średniej wielkości filety z kurczaka
• pół puszki groszku
• 2 średnie marchewki
• 250ml śmietany 18%
• 500ml rosołu*
• sól
• pieprz
• papryka ostra i słodka
• kumin

*Jestem zdania, że domowy rosół sprawdzi się tu najlepiej, ale możecie zastąpić go kostką rosołową, albo lepiej- wywarem z warzyw.

Rosół nie powinien być mocno przyprawiony, bo podczas robienia sosu jego część odparuje i smak zostanie skoncentrowany.

Filety z kurczaka dokładnie oczyszczamy i kroimy w kostkę. Przyprawiamy je solą, pieprzem, papryką i kuminem. Krótko podsmażamy na niewielkiej ilości oleju. Przekładamy do miski.

W międzyczasie obieramy marchewkę i kroimy ja w drobna kosteczkę. Wrzucamy ją na patelnię, na której smażyliśmy kurczaka, podlewamy rosołem i gotujemy aż zmięknie. Dokładamy do niej kurczaka i groszek. Dolewamy śmietanę, mieszamy i gotujemy przez kilka- kilkanaście minut, aby sos zgęstniał.

Gotowego kurczaka podajemy z brązowym ryżem, białą kaszą gryczaną, albo ziemniakami.

Smacznego:)