Ciastka orzechowe z polewą czekoladową

Według mnie włoskie orzechy są nieodłączną częścią jesiennych i zimowych wypieków. Wtedy smakują mi najlepiej. Jakiś czas temu przygotowałam dla was ciasto marchewkowe z orzechami i biszkopty orzechowe. Natomiast dziś mam dla was przepis na świąteczne, kruche ciasteczka z polewą czekoladową. Zawierają one zmielone na mączkę orzechy, które nadają im charakterystyczny aromat i smak. Kruche ciach w połączeniu z polewą czekoladową smakują wybornie.

Składniki na 45 ciasteczek:

• 125g masła
• 70g cukru pudru
• 60g orzechów włoskich
• łyżeczka proszku do pieczenia
• 125g mąki pszennej typ 650
• 125g mąki pszennej pełnoziarnistej

Orzechy włoskie rozdrabniamy blenderem na maleńkie kawałeczki.
W misce ucieramy masło z cukrem, na jasną, puszystą masę. Dosypujemy do niej orzechy. Miksujemy. Dodajemy przesiane mąki i proszek do pieczenia. Ponownie miksujemy.
Ciasto chłodzimy w lodówce przez co najmniej godzinę.
Ciasto wałkujemy na stolnicy na grubość około 5mm. Możemy podsypywać je mąką. Z ciasta wycinamy wybrane kształty i układamy je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasteczka pieczemy przez 10 minut w piekarniku nagrzanym do 180C.
Gdy wystygną możemy ozdobić je polewą czekoladową. Swoją przygotowałam z mlecznej czekolady z dodatkiem niewielkiej ilości mleka.
Smacznego:)