Drożdżowe rogaliki z marmoladą różaną

Jako, że nadal odświeżam stare przepisy mojej mamy, to postanowiłam upiec drożdżowe rogaliki z marmoladą różaną, która jest dziełem mojego taty oraz z posypką cukrową. Po upieczeniu rogaliczki są mięciutkie przez co świetnie komponują się z chrupiącym cukrem. Ciasto na nie nie jest zbyt słodkie, dzięki czemu dobrze smakuje z różaną marmoladą.

Składniki na 72 małe rogaliki (3 blachy):
ciasto:

• 0,5kg mąki pszennej typ 650
• 3 łyżki cukru
• pół łyżeczki soli
• 2 jajka
• 2 łyżki roztopionego masła
• szklanka mleka
• 30g drożdży 

dodatkowo:

• słoiczek marmolady różanej
• jajko
• cukier

Przygotowujemy rozczyn- w ciepłym mleku rozpuszczamy drożdże i łyżkę cukru. Przykrywamy i pozostawiamy na 10 minut.

Do miski przesiewamy mąkę. Dodajemy pozostały cukier, sól. Wbijamy jajka i wlewamy roztopione masło. Na koniec dodajemy gotowy rozczyn. Ciasto wyrabiamy przez kilka minut, aż będzie miało jednolitą konsystencję i przestanie kleić się do rąk. Przykrywamy je ściereczką i pozostawiamy do wyrośnięcia na około godzinę.

Po tym czasie ciasto dzielimy na 12 równych części. Wałkujemy je na okrągły kształt. Każdą dzielimy na sześć trójkątów. Na trójkąty nakładamy marmoladę i zwijamy rogaliki.

Przed położeniem na blachę, wyłożoną papierem do pieczenia, maczamy je w rozbełtanym jajku i cukrze.

Rogaliki pozostawiamy do ponownego wyrośnięcia, na około 30 minut. Pieczemy je w piekarniku nagrzanym do 180C przez około 10-15 minut.

Smacznego:)