piątek, 30 grudnia 2016

Drożdżowe rogaliki z marmoladą różaną

Jako, że nadal odświeżam stare przepisy mojej mamy, to postanowiłam upiec drożdżowe rogaliki z marmoladą różaną, która jest dziełem mojego taty oraz z posypką cukrową. Po upieczeniu rogaliczki są mięciutkie przez co świetnie komponują się z chrupiącym cukrem. Ciasto na nie nie jest zbyt słodkie, dzięki czemu dobrze smakuje z różaną marmoladą.


Składniki na 72 małe rogaliki (3 blachy):
ciasto:
  • 0,5kg mąki pszennej typ 650
  • 3 łyżki cukru
  • pół łyżeczki soli
  • 2 jajka
  • 2 łyżki roztopionego masła
  • szklanka mleka
  • 30g drożdży 
dodatkowo:
  • słoiczek marmolady różanej
  • jajko
  • cukier
Przygotowujemy rozczyn- w ciepłym mleku rozpuszczamy drożdże i łyżkę cukru. Przykrywamy i pozostawiamy na 10 minut.
Do miski przesiewamy mąkę. Dodajemy pozostały cukier, sól. Wbijamy jajka i wlewamy roztopione masło. Na koniec dodajemy gotowy rozczyn. Ciasto wyrabiamy przez kilka minut, aż będzie miało jednolitą konsystencję i przestanie kleić się do rąk. Przykrywamy je ściereczką i pozostawiamy do wyrośnięcia na około godzinę.
Po tym czasie ciasto dzielimy na 12 równych części. Wałkujemy je na okrągły kształt. Każdą dzielimy na sześć trójkątów. Na trójkąty nakładamy marmoladę i zwijamy rogaliki.
Przed położeniem na blachę, wyłożoną papierem do pieczenia, maczamy je w rozbełtanym jajku i cukrze.
Rogaliki pozostawiamy do ponownego wyrośnięcia, na około 30 minut. Pieczemy je w piekarniku nagrzanym do 180C przez około 10-15 minut.
Smacznego:)

6 komentarzy :

  1. Pycha! Drożdżowe wypieki są najlepsze:)

    OdpowiedzUsuń
  2. Wyobrażam sobie jak pysznie musiały smakować ;)
    Bardzo lubię tego rodzaju wypieki ;)

    OdpowiedzUsuń
  3. Hmm... nie do końca przepadamy za różanym smakiem ale te rogaliki wyglądają tak pięknie i smakowicie, że nasze "widzimisię" już nie ma znaczenia :D

    OdpowiedzUsuń
  4. Prezentacja obłędna, uwielbiam marmoladę różaną ;D

    OdpowiedzUsuń
  5. Wspaniale się upiekły :)
    Wszystkiego Najlepszego w Nowym Roku!

    OdpowiedzUsuń

Zobacz też:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Szablon dla Bloggera stworzony przez Blokotka