Deser z truskawkami i rabarbarem

O przygotowaniu deserku wyglądającego jak z kawiarni, podanego w pięknym pucharku, myślałam już od dłuższego czasu. Dziś wpadłam na pomysł użycia sezonowych truskawek i rabarbaru, oprócz nich użyłam galaretki i bitej śmietany. Moim zdaniem deserek wygląda naprawdę efektownie, a jest dość prosty w przyrządzeniu.

Składniki na 5 porcji:

• 450g truskawek
• 500ml soku truskawkowego
• 2 łyżeczki żelatyny
• 450g rabarbaru
• 250ml śmietany 30%
• 2-3 łyżeczki cukru

Przygotowujemy galaretkę- żelatynę zalewamy gorącym sokiem i dokładnie mieszamy.

Truskawki myjemy i odszypułkowujemy. Następnie kroimy je w plastry lub ćwiartki i wrzucamy do ostudzonej galaretki. Około 2/3 galaretki z owocami wlewamy do pucharków, a resztę pozostawiamy w misce. Pucharki i miskę wstawiamy do lodówki.

Rabarbar obieramy i myjemy. Przecinamy go wzdłuż, a następnie kroimy na cienkie plasterki. Wrzucamy go do garnka, dolewamy nieco wody na dno i dusimy przez kilka- kilkanaście minut, aż zmięknie. Możemy go troszkę posłodzić, ale według mnie nie jest to konieczne, bo truskawki i śmietana są słodkie. 

Śmietanę ubijamy na sztywno z cukrem.

Do pucharków, na stężałą galaretkę, nakładamy kolejno: ostudzony rabarbar, śmietanę, pozostałą galaretkę, śmietanę i znów galaretkę.

Deser podajemy od razu.

Smacznego:)