Bułeczki ziołowe z serem

Bardzo lubię domowe pieczywo, w związku z tym, często eksperymentuję z nowymi mąkami czy różnymi ziarenkami. Jednak tym razem postanowiłam upiec coś zupełnie innego. Do bułeczek, oprócz nasion słonecznika, dodałam również bazylię, oregano i majeranek, a wierzch posypałam startym serem. Takie połączenie okazało się być strzałem w dziesiątkę, bo bułeczki znikają w mgnieniu oka i zyskują same bardzo pozytywne opinie.

Składniki na 6 dużych bułek:

• 2 szklanki mąki orkiszowej do chleba
• szklanka mąki pszennej typ 650
• 2/3 szklanki mleka
• 2/3 szklanki wody
• pół szklanki słonecznika
• 25g drożdży
• łyżeczka soli
• łyżeczka cukru
• łyżka bazylii
• łyżka majeranku
• łyżka oregano
• ser do posypania bułek

Przygotowujemy rozczyn- w ciepłym mleku rozpuszczamy drożdże i cukier, i pozostawiamy go na 15-20 minut.

Do miski przesiewamy mąki, dodajemy sól, słonecznik, bazylię, oregano, majeranek oraz ciepłą wodę i rozczyn. Ze składników wyrabiamy miękkie ciasto, które nie powinno kleić się do rąk. Odstawiamy je do podwojenia objętości.

Po tym czasie z ciasta formujemy rękami okrągłe bułki i układamy je na blaszce wyłożonej papierem, i odstawiamy do wyrośnięcia na około 30 minut.

Przed włożeniem bułek do piekarnika posypujemy je startym serem. Pieczemy je w 180C przez około 30 minut.

Smacznego:)