Ciasteczka z czekoladą i żurawiną

Dzisiaj przygotowałam dla was przepis na proste, pełnoziarniste ciasteczka z dodatkiem żurawiny oraz gorzkiej i białej czekolady.
Ciacha nie zawierają dużo słodzika, więc jeśli wolicie nieco słodsze wypieki, to możecie dodać nawet 3/4 szklanki cukru. W przepisie napisałam również, że użyłam czekolady białej i gorzkiej, ale wy użyjcie swojej ulubionej.

Składniki na blachę ciasteczek:

• 100g masła o temperaturze pokojowej
• 1/2 szklanki cukru brązowego
• 2 łyżki cukru pomarańczowego*
• jajko
• 60g czekolady białej i gorzkiej
• 3 łyżki żurawiny
• łyżeczka proszku do pieczenia
• 1,5 szklanki mąki pełnoziarnistej pszennej

*Można zastąpić waniliowym.

Żurawinę i czekoladę kroimy na drobne kawałeczki.

W misce ucieramy masło na jasną, puszystą masę. Stopniowo wsypujemy cukier brązowy i pomarańczowy, cały czas miksując. Następnie dodajemy jajko i krótko miksujemy. Do ciasta dodajemy suche składniki (przesianą mąkę, proszek do pieczenia) oraz żurawinę i czekoladę. Miksujemy tylko do połączenia składników.

Ciasto wstawiamy do lodówki na co najmniej pół godziny.

Po tym czasie formujemy z niego kuleczki wielkości orzecha włoskiego, lekko je spłaszczamy i układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Ciastka pieczemy przez 12 minut w piekarniku nagrzanym do 180C.

Smacznego:)