Gofry pomarańczowe z makiem

Sezon na cytrusy niestety dobiega końca, więc korzystając z ostatnich smacznych pomarańczy postanowiłam upiec gofry. Ciasto przygotowałam na bazie mąki pszennej pełnoziarnistej i oczyszczonej oraz soku wyciśniętego ze świeżych pomarańczy. Do smaku dodałam również cukier pomarańczowy i mak. Gofry wyszły naprawdę wspaniale. Są chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku. Świetnie pasuje do nich serek ricotta, czekolada i dżem domowej roboty.

Składniki na 4 grube gofry:

• szklanka mąki pszennej pełnoziarnistej
• 1/2 szklanki mąki pszennej typ 650
• 2 łyżki cukru pomarańczowego
• łyżka maku
• łyżeczka proszku do pieczenia
• 200ml soku pomarańczowego (z 2 pomarańczy)
• jajko

Białko ubijamy w misce na sztywną pianę.

Do drugiej miski przesiewamy maki, dodajemy cukier, mak, proszek do pieczenia, sok pomarańczowy, żółtko. Dokładnie mieszamy. Dodajemy ubite białko i mieszamy je z ciastem.

Gofry pieczemy w nagrzanej, delikatnie natłuszczonej gofrownicy. Czas pieczenia zależy od mocy urządzenia. Moim gofrom, przy 1200W, wystarczyło 6 minut.

Smacznego:)