Kruche ciasteczka z mąką ryżową

Dziś mam dla was przepis na banalne w przygotowaniu, kruche ciasteczka. Świetnie smakują solo, ale planuję równie wykorzystać je do przygotowania pysznego deserku.
Swoje ciacha ozdobiłam stempelkiem domowej roboty. Inspiracją do jego przygotowania był ten wpis. Jeśli nie posiadacie stempelka i nie chce się wam go robić ani kupować, to użyjcie foremek do wykrawania o ciekawych kształtach, albo po prostu zróbcie okrągłe ciasteczka od szklanki. I tak wyjdą pyszne;P

Składniki na 35 sztuk:

• 200g masła, zimnego
• 200g mąki ryżowej
• 200g mąki pszennej typ 650
• 75g cukru pudru
• jajko
• opcjonalnie: czubata łyżka kakao lub cukru waniliowego

Do miski przesiewamy mąki. Dodajemy cukier, jajko i ewentualnie kakao lub cukier waniliowy. Zimne masło kroimy w nieduże kostki. Dorzucamy je do miski i szybko zagniatamy gładkie ciasto.

Zawijamy je w folie spożywczą i schładzamy w lodówce przez co najmniej godzinę. Ciasto może leżakować w lodówce nawet dzień czy dwa.

Po tym czasie ciasto wałkujemy na stolnicy, delikatnie podsypując je mąką, na grubość 4mm. Wycinamy z niego kółka i odciskamy na nich napis stempelkiem. Jeśli nie posiadacie stempla, to po prostu użyjcie foremek do wykrawania o ciekawych kształtach. Ciastka układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiamy je do piekarnika nagrzanego do 200C na 10 minut.

Smacznego:)