Czekoladowe tartaletki z kremem bananowym i galaretką owocową

Korzystając z ogródkowych owoców przygotowałam dla was przepis na proste, ale efektowne tartaletki. Składają się one z kruchego spodu z dodatkiem kakao, kremu bananowego ugotowanego na bazie kaszy manny oraz galaretki zrobionej z domowego soku, a także świeżych owoców- truskawek i jagód.
Wbrew pozorom przygotowanie takich tartaletek nie wymaga szczególnych umiejętności, więc zachęcam do wypróbowania przepisu nawet laików;)

Składniki na 12 sztuk:
spód:

• 3/4 szklanki mąki ryżowej
• 3/4 szklanki mąki pszennej typ 650
• czubata łyżka kakao
• 1/2 szklanki brązowego cukru
• 80g zimnego masła
• 4-5 łyżek mleka

krem bananowy:

• 40g kaszy manny
• bardzo dojrzały banan
• szklanka mleka

galaretka z owocami:

• 150ml soku jagodowego (mozna zastąpić np. truskawkowym)
• 150g owoców (u mnie: truskawki i jagody)
• płaska łyżeczka żelatyny

spód:

Do miski przesiewamy mąki. Dodajemy kakao, cukier i zimne masło pokrojone na małe kosteczki. Zagniatamy ciasto. Jeżeli będzie zbyt twarde dolewamy mleko. 

Gotowe ciasto zawijamy w folię spożywcza i chłodzimy w lodowce przez co najmniej godzinę.

Po tym czasie ciasto dzielimy na dwanaście równych części. Każdą z nich wałkujemy i wkładamy do foremki wysmarowanej niewielką ilością tłuszczu. 

Tartaletki pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200C przez 10 minut. 

Po wyjęciu z piekarnika przekładamy je z foremek na deseczkę, aby wystygły.

krem bananowy:

Do garnka wsypujemy kasze manną. Dodajemy banana pokrojonego na cienki plasterki i dolewamy mleko. Kaszę gotujemy stale mieszając, aż do momentu zgęstnienia, czyli przez około 3-5 minut od momentu zagotowania. Przestygniętą kaszę blendujemy na gładki krem i nakładamy na schłodzone ciasto do tartaletek.

galaretka z owocami:

Do garnka wlewamy sok. Zagotowujemy go i zdejmujemy z palnika. Wsypujemy do niego żelatynę i dokładnie mieszamy. Gdy sok wystygnie dodajemy do niego drobno pokrojone owoce i wstawiamy go do lodówki. Kiedy galaretka zacznie tężeć nakładamy ją na tartaletki z kremem. Następnie wstawiamy je do lodówki na co najmniej dwie godziny.

Tartaletki mogą być w lodówce przez nawet 2-3 dni.

Smacznego:)