Sałatka ze szparagami i jajkiem

Wykorzystując sezon na szparagi przygotowałam dla was banalny przepis na sałatkę. Składa się ona z trzech głównych składników- białych szparagów, brokuła i jajek oraz dodatków- sera żółtego, oliwy i soli morskiej.
Jeśli wolicie zielone szparagi, to jak najbardziej możecie ich użyć. Nie trzeba ich obierać i gotują się kilka minut krócej.

Składniki na 2 porcje:

• 400g białych szparagów
• 3 jajka
• 150g brokuła
• sól
• cukier
• sól morska
• oliwa z oliwek
• ser żółty

Szparagi obieramy ze skórki. Najwygodniej jest użyć obieraczki. Zaczynamy pod główką i robimy to bardzo dokładnie. Następnie je myjemy i gotujemy w lekko osolonej wodzie przez około 12 minut. Ich miękkość najlepiej sprawdzić wbijając widelec. Po ugotowaniu odcedzamy wodę i pozostawiamy w garnku.

W międzyczasie myjemy brokuła i dzielimy go na małe różyczki. Gotujemy go w wodzie, z dodatkiem soli i cukru, przez około 4 minuty. Tak jak w przypadku szparagów, miękkość brokuła sprawdzamy widelcem. Po ugotowaniu, brokuła odcedzamy i pozostawiamy w garnku.

Jajka gotujemy na twardo, przez około 6 minut. Obieramy je i kroimy na ćwiartki.

Na talerze nakładamy szparagi, brokuła i jajka. Sałatkę skrapiamy niewielką ilością oliwy, posypujemy solą morską i startym serem żółtym.

Podajemy od razu.

Smacznego:)